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• Poulet rôti au four

  24 mai 2013 ( #plat, #poulet, #cuisine au four, #rôti, #cuisine algerienne, #algerie )

  Ingrédients: 1 poulet 30 g de beurre 1 cà c d'oignon en poudre 1 cà c d'ail en poudre Thym,laurier 2 càc de paprika 1 càc de poivre blanc 1 càc de cumin Jus de 1 citron Du sel Préparation: Préchauffer le four à 200° Dans un grand saladier mettre toutes...

• Tarte aux épinards

  02 mai 2013 ( #tartes, #plat )

  Ingrédients: 1 pâte feuilletée 500 g d'épinards frais 2 oeufs 20 cl de crème liquide 3 portions vache qui rit du beurre Préparation: Faire revenir les épinards avec le beurre 10 min saler et poivrer Dans un saladier battre les oeufs et la crème Foncer...

• Mini Pizza pour Ramadan

  12 juillet 2013 ( #pizza chaussons et quiches, #pizza, #sauce tomate, #fromages, #cuisine algerienne, #cuisine au four, #algerie, #Ramadan )

  Ingrédients: pour la pâte: 500 g de farine 5 c à s d'huile d'olive 2 c à c de levure de boulanger 2 c à c de sel pour la farce: sauce tomate olives vert crevettes fromage râpé Préparation: Délayer la levure dans un 1/2 verre d'eau tiéde laisser mousser....

• Baghrir express

  17 novembre 2013 ( #baghrir, #gateaux algérien, #algerie, #cuisine algerienne, #crepes beignet donuts )

  Ingrédients: 3 verres de semoule fine 1 verre de farine 5 verres d'eau 2 sachets de levure chimique 1 c à c de de levure boulangère 1 pincée de sel Préparation: Dans un bol d'un blender , mettre tout les ingrédients et mixer le tout 5 minutes. Laisser...

• Gâteaux sans cuisson

  23 août 2013 ( #gateaux, #gateaux sec petit four, #gateaux algérien, #laid, #chocolat, #biscuits, #sans cuisson )

  Je me suis inspiré de cette recette, sur le blog de amourdecuisine que je le trouve très délicieux et léger Ingrédients: •1 boite de biscuits secs •1 verre de noix de coco (200 ml) •confiture au choix •chocolat noir pour la décoration •5 c a soupe de...

• Tartelettes feuilletée à la crème patissière et fraise

  03 mai 2013 ( #Dessert )

  Ingrédients: 2 pâtes feuilletée crème patissière 500 g de fraises Sucre glace Préparation: Préchauffer le four à 200° Etaler votre pâte feuilletée et découper des ronds et des carrés d'environ 15 cm de long et les faire cuire 15 min jusqu'à ce que la...

• Beignets de courgettes

  09 avril 2013 ( #entrée )

  Ingrédients: 2 courgettes 3 oeufs 5 càs de farine 1/3 verre de lait sel ,poivre 1 càc de levure chimique Préparation: Laver les courgettes et les coupés en dés Dans un saladier mettre les courgettes coupés en dés,ajouter les oeufs,le lait,le sel,poivre...

• Dolma khorchef (cardon farcie)

  05 mars 2013 ( #plat, #algerie, #cardes, #sauce, #viande hachée, #viandes, #veau )

  Ingrédients: 1 kg de cardon (khorchef) 400 g de viande hachée 3 morceaux de viande 1 oeuf 1 oignon 2 càs de riz 1 bonnepoignet de pois chiche trempés la veille 1/2 botte de persil du sel,du poivre,de la cannelle 1 citron de l'huile Préparation: Netoyer...

• Poulet aux légumes au four

  03 mars 2013 ( #plat, #poulet, #Légumes, #au four, #huile d'olive )

  Ingrédients: du poulet 3 carottes 1 courgette 1 oignon 3 pommes de terres 1 poireau tym,laurier et du sel,poivre et ras el hanout huile d'olive 1/3 d'eau Préparation: Laver et couper les legumes,. Dans un plat allant au four,mettre le poulet,ajouter tous...

• Verrines fraises,créme légère et au speculoos

  10 avril 2013 ( #Dessert )

  Ingrédients: 500 g de fraises 225 g de speculoos 40 cl de créme légère 4 càs de sucre Préparation: Fouetter la créme avec 4 càs de sucre à l'aide d'un batteur et la mettre dans une poche à douille Faire mixer les speculoos en poudre Couper les fraises...

• Veau à la patate douce au four

  22 juin 2013 ( #plat, #viandes, #veau, #patate douce, #cuisine au four, #algerie, #veau au four, #laurier, #thym )

  Ingrédients: 4 morceaux de veau 3 à 4 patate douce 1 oignon Laurier ,thym 4 gousses d'ail en chemise huile d'olive,sel,origan,romarin Préparation: Dans un plat allant au four mettre les morceaux de veau l'oignon coupé en lamelles,ajouter les épices,laurier...

• Tajine boulettes de viande aux champignons et olives

  12 mai 2013 ( #plat )

  Ingrédients: 400 g de viande hachée 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail persil haché 300 g d'olives dénoyautés 300 g de champignons de paris huile,sel,poivre,cannelle,ras el hanout Préparation: Faites blanchir les olives dans l'eau bouillante 3 à...

• Couscous algerien

  09 février 2013 ( #plat traditionnel algerien )

  -Aujourdhui j'ai préparer le couscous,un plat traditionnelle ,que la plus part de vous aiment . Temps de préparation:60min ingrédients: 1kg de couscous fin ou moyen 200g de viande de boeuf du poulet 1 gros oignon 2 courgettes 4 carottes 2 navet une branche...

• makrout au miel

  03 février 2013 ( #gateaux sec petit four )

  ingredients: 3mesures de semoule moyenne 1mesure de beurre 1cac de sel 1cas de sucre eau+eau de fleur d'oranger la farce 250gr de pâte de dattes 2cas de poudre d'amande 1/2cac de cannelle 1cac dhuile eau de fleur d'oranger preparation: preparer la pâ^te...

• Brioche suisse torsade

  25 octobre 2013 ( #pain, #pain suisse, #brioche, #brioches viennoiseries )

  Ingrédients: 400 g de farine 50 g de sucre 1 c à c de sel 3 oeufs 3 c à s de lait 125 g de beurre jaune d'oeuf pour la dorure Préparation: Dans un saladier mélanger la farine le sel et le sucre,mélanger ajouter la levure diluer dans le lait tiède,mélanger...

• Tajine de dinde aux olives pour Ramadan

  20 juillet 2013 ( #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #plat, #olives, #tajine, #dinde, #persil, #huile d'olive, #ail )

  Ingrédients: 3 à 4 morceaux de dinde 2 oirnons 3 gousses d'ail 200 g d'olives vert dénoyautées persil 1 c à s de l'huile d'olive 1 c à s de l'huile neutre Du sel,poivre et ras el hanout Préparation: Mettre dorer les morceaux de dinde dans une casserole...

• Salade de fruits pour ramadan

  18 juillet 2013 ( #algerie, #Ramadan, #cuisine algerienne, #fruits, #ananas, #cerises, #kiwi, #salade )

  Ingrédients: 1 ananas 2 kiwis Des cerises Le jus d'un citron 2 c à s de sucre Préparation: Couper l'ananas en 2 dans le sens de la longueur en commençant par les feuilles. Puis passer délicatement le couteau sous la chair pour ne pas percer l'écorce....

• Lham lahlou algérien sans viande

  13 juillet 2013 ( #algerie, #Ramadan, #miel, #cuisine algerienne, #pommes, #cannelle, #pruneaux, #raisin )

  Ingrédients: 200 g de pruneaux 100 g de raisin sec 2 pommes 6 bonne c à s de sucre en poudre 1 bâton de cannelle 2 fleurs d'anis 2 c à s d'eau de fleurs d'oranger 1 c à s de smen ou beurre 250 ml d'eau Préparation: Dans une marmite en terre cuite faire...

• Gratin de pâtes au gruyère rapé

  26 mars 2013 ( #plat, #pates et riz, #fromages, #pâte )

  Ingrédients: 500 g de pâte 20 cl de créme liquide 3 oeufs fromage rapé 10 cl de lait sel,poivre beurre Préparation: Cuire les pâtes 8 min dans l'eau salée et les égoutter. Beurrer un plat à gratin, Dans uns saladier battre les oeufs ,le lait et la créme...

• Confiture de rhubarbe

  07 juillet 2013 ( #algerie, #confiture, #Rhubarbe )

  Ingrédients: 300 g de rhubarbe 300 g de sucre sucre vanillé Préparation: Laver et éplucher les bâtons de rhubarbe et les couper en tronçon de 2 cm. Dans une casserole à fond épais mettre la la rhubrbe verser le sucredessus,bien mélanger Laisser macérer...

• Pain maison aux graines de sésame

  19 mai 2013 ( #pain, #pain traditionnel, #plat traditionnel algerien, #algerie, #cuisine algerienne, #sésame, #huile d'olive )

  Ingrédients: 1 bol et 1/2 de semoule fine 1 bol de farine 1 c à soupe de levure de bière 3 c à soupe d'huile d'olive 1 oeuf 1 c à c de sucre 1 jaune d'oeuf Préparation: Dans un saladier mettre tout les ingrédients bien mélanger mouiller avec l'eau tiède...

• Gratin de pommes de terre et poireaux

  04 mai 2013 ( #gratins )

  Ingrédients: 800 g de pommes de terre 2 poireaux 100 cl de lait poivre sel Préparation: Préchauffer le four à 180° Peler les pommes de terre et les couper en rondelles,les disposer dans saladier Laver et couper les poireaux et les mettre avec les pommes...

• Gateau à la confiture d'abricot

  24 mars 2013 ( #gateaux sec petit four, #confiture, #gateaux )

  Ingrédients: 5 oeufs 1 verre de sucre 1 verre d'huile 2 sachets de levure zeste de citron confiture au choix de la farine Préparation: Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre,ajouter l'huile,le zeste et mélanger encore. Incorporer la farine et...

• Nouilles chinoises au légumes

  20 février 2013 ( #pates et riz )

  Ingrédients: 1 cuisse de poulet(cuit dans l'eau salé et poivré) 3 petites carottes 1 courgettes 1 cas de sauce soja sel poivre huile 2 paquets d nuilles Préparation: Dans une poéle mettre l'huile les carottes couper en lanière et la courgettes couper...

• Tajine de poulet aux pruneaux

  18 février 2013 ( #plat )

  voici un tajine que j'ai préparer ce soir: pour 4 persones Durée de cuisson:1h 30 ingrédients: 4 cuisses de poulet 200 g de pruneaux 2 oignons 1/2 cac de safran sel 1/2 cac de gingembre 1/2 cac de cannelle 3 cas d'huile d'olive 100 g d'amande entieres...