Glaces aux amandes effilés caramélisées

Publié le 14 Juin 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #Dessert, #glaces, #amandes, #vanille, #caramel, #mascarpone, #oeufs, #frais

Ingrédients:

Dans une poéle faite dorée les amandes effilées puis ajouter 2 c à soupe de sucre et remuer jusqu'à caramélisation.
Étaler tout de suite sur une plaque ou du papier sulfurisé pour stopper la cuisson.
.Mixer les amandes caramélisés et réserver.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Faire monter les blancs en neige
Battre les jaunes avec les 5 c à s de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la mascarpone et les amandes mixer fouetter le tout
Incorporer les blancs d'oeufs en neige.
Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de film alimentaire
Mettre au congélateur 8h minimum.

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