Kesra à la farine (Galettes Algérienne )

Publié le 13 Juin 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #pain, #pain traditionnel, #algerie, #pain traditionnel algerien, #cuisine algerienne

Kesra à la farine (Galettes Algérienne )

Ingrédients:

1 kg de farine
5 c à s d'huile ou de beurre fondu
1 c à s de sel
1 c às de levure fraiche
Eau tiède

Préparation:

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser.
Mettre la farine dans un grand saladier ou (sahfa) ajouter le sel,l'huile mélanger avec les doigts,puis ajouter la levure et mouiller peu à peu d'eau jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une pâte très molle.
Couvre d'un film transparent et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte
Partager la pâte en 4 boules égaux
Couvrer et laisser reposer 15 min environ.
Préchauffer un tajine en fonte ou une poéle
Abaisser une boule de pâte en galette
Cuire les galettes sur les deux faces en les piquant avec une fourchette

Tajine de Dinde Aux olives et Carottes

Glaces aux amandes effilés caramélisées

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Ouarda

06/05/2020 18:44

Bonjour, quelle quantité d'eau mettez vous pour avoir cette belle pâte?

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naima oum suhayb

10/11/2023 12:44

bonjour, il faut mettre de l'eau jusqu'à ce que la pate deviens mole non collante

TMLAKA

08/04/2015 11:41

Natif de BEDEAU ( RAS ET MA), je fréquentais journellement des amis musulman et je goûtai leurs délicieuses Galettes......J'en mangé UNE tout particulièrement faite à l'ORGE ; un délice pour moi. Avez vous la possibilité d'en faire ?

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yam

11/02/2015 16:27

je vais tout de suite le faire hummm sa a l air bonnnnnn et surtout facile

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yam

11/02/2015 16:25

je vais tout de suite le faire et je vous tiendrai au courent merci pour cette recette

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faten

04/11/2013 09:36

je vous tire chapeau merci pour vos recettes