cardes - Djoumana Cuisine

Dolma khorchef (cardon farcie)

Publié le 5 Mars 2013 par Naima

Catégories : #plat, #algerie, #cardes, #sauce, #viande hachée, #viandes, #veau

Ingrédients: 1 kg de cardon (khorchef) 400 g de viande hachée 3 morceaux de viande 1 oeuf 1 oignon 2 càs de riz 1 bonnepoignet de pois chiche trempés la veille 1/2 botte de persil du sel,du poivre,de la cannelle 1 citron de l'huile Préparation: Netoyer...

Tajine khorchef de ma mére (cardons sauce blanche)

Publié le 23 Février 2013 par Naima

Catégories : #plat traditionnel algerien, #plat, #algerie, #cardes, #khorchef, #sauce, #persil, #viandes

Ingrédients: 1 kg de cardon (khourchef) 300 g de viande ou poulet 1 oignon persil 1 poignet de pois chiche huile,sel poivre et cannelle Préparation: nettoyer les cardons,enlever les filaments et les couper d'une longueur de 5 cm. Les faire blanchir dans...