Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés,arrosez de jus de citron.
Faites fondre le beurre et laisser refroidir.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
Battre les jaunes d’oeufs à blanchissement avec le sucre semoule, puis ajoutez le beurre fondu la levure et la farine. Incorporez 80 g d'amandes effilées ,les dés de pommes et les blancs d’oeufs montés en neige.
Beurrez un moule à manqué.
3.Versez la préparation dans le moule à manqué.
Parsemer les amandes effilées par dessus.
Enfournez à 180°C pour 25 à 30 minutes.
Attendre que le gâteau soit complètement refroidi pour le démouler.
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