Djoumana Cuisine - Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

750 grammes

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Pains aux raisins façon pépites de chocolat

Publié le 25 Novembre 2021 par Naima

Catégories : #brioches viennoiseries, #brioche, #crème patissière, #chocolat, #pain

Ingrédients: 500g de farine 2 oeufs 100g de sucre 200g de beurre 5g de sel 1 càc de levure chimique 1 càs de levure instantanée 1 sachet de vanille lait tiéde .La crème pâtissière 3 jaunes d'œufs. 50g de sucre 20g de maïzena 20g de farine 25 cl de lait...

Baghrir farci aux amandes

Publié le 25 Novembre 2021 par naima oum suhayb

Catégories : #crepes beignet donuts, #baghrir, #miel, #cuisine algerienne, #algerie, #Ramadan, #laid, #amandes, #gateaux algérien, #gateaux

Ingrédients: 6 crêpe mille trous (baghrir): recette baghrir: ici amandes concassées Beurre Miel Préparation: Préparer les baghrir. Déposer au centre de chaque crêpe 2 c.à.s. d'amande concassées. Fermer ou plier les crêpes en deux lorsque la crêpe est...

brioche fleur

Publié le 11 Avril 2021 par naima oum suhayb

https://youtu.be/nXY6CFriSLk

Yhani Bel Djeje يهني بالجاج pour Ramadan "Algérie"

Publié le 11 Avril 2021 par naima oum suhayb

Catégories : #Ramadan, #poulet, #pané, #algerie, #cuisine algerienne, #plat traditionnel algerien, #oeufs, #sauce, #plat

https://youtu.be/m02MyTIAN_0 Ingrédients: 1 poulet couper en morceaux 1 oignon 2 gousses d'ail 2 oeufs + 1 jaune 2 c à s de persil haché 3 c à s de farine 1/2 fus de citron sel et poivre Préparation: Mettre les morceaux de poulet dans une marmite,ajouter...

boulettes de sardine

Publié le 11 Avril 2021 par naima oum suhayb

KHOUBZ FTIRخبز فطير الجزائري

Publié le 10 Juin 2017 par naima oum suhayb

pain pour ramadan 2017

Publié le 9 Juin 2017 par naima oum suhayb

Catégories : #Ramadan, #algerie, #pain, #pain traditionnel, #oeufs, #pâte, #laid, #au four, #beurre, #cuisine au four

https://youtu.be/6D3gxMjiUcQ Ingredients: - 700 g de farine - 4 c a s de lait en poudre - 2 c a soupe d'huile - 50 g de beurre ramolli - 1 oeuf - 2 c à soupe de sucre - 1/2 c à soupe de sel - 1 c a soupe de levure de boulanger - djeldjlene et graine de...

Glace à la fraise, dessert d'Eté

Publié le 27 Octobre 2016 par naima oum suhayb

Catégories : #Dessert, #fraise, #glaces, #frais, #algerie, #eté, #crème fraiche

Ingrédients: 500 g de fraises 25 cl de crème fraiche 100 g de sucre Préparation: Laver et équeuter les fraises. Placer les fraises dans un bol du mixer,ajouter la crème et le sucre Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Verser le coulis de fraise...

Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan

Publié le 20 Juin 2015 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #cuisine algerienne, #bourek, #Ramadan, #viande hachée, #fromages, #frites

Ingrédients: Pour la pâte: -3 mesure de farine -1 mesure de semoule fine -1 oeuf -sel -1/2 mesure de beurre -Eau Pour la farce: 200 g de viande hachée 1 petit oignon 2 oeufs 2 gousses d'ail persil sel,poivre et cannelle fromage râpé Préparation: Mettre...

Bourek aux crevettes spécial Ramadan

Publié le 20 Juin 2015 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #bourek, #crevettes, #citron, #entrée

Ingrédients: 12 feuilles de dyoul ( feuilles de bricks) 250 g de crevettes roses décortiquées 1 grosse tomate 4 gousses d'ail jus de 1/2 citron 1 botte de coriandre haché 1 c à c de sel, poivre,cumin 2 c à s d'huile 1 jaune d'oeuf huile pour friture Préparation:...

Chaussons au poulet pour Ramadan!

Publié le 20 Juin 2015 par naima oum suhayb

Catégories : #chaussons, #Ramadan, #algerie, #cuisine algerienne, #olives, #fromages, #entrée, #salés, #cuisine au four, #cuisine facile

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette pour accompagner votre soupe ou votre chorba,la recette je l'ai trouvé chez Ratiba Ingrédients: Pour la pâte: 3 tasses de farine 3 c à s de lait en poudre 1 c à c de sel 1 c à s de sucre 1 c à c de...

Chorba frik (Soupe Algérienne) Pour ramadan 2014

Publié le 20 Juin 2015 par Naima

Catégories : #soupes et potages, #algerie, #plat traditionnel algerien, #soupes, #plat

Ingrédients: du poulet ou viande 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de celeri 1 petite courgette 2 belle tomate fraiche 1 cas de tomate conserve 1 bouquet de coriandre quelque feuilles de menth 1 poignet de pois chiche trempée la veille du sel,poivre noir...

Les Bonbons de mon enfance "sucettes""Roudoudou"

Publié le 3 Mars 2015 par Naima

Catégories : #bonbons

Ingrédients: 20 morceaux de sucre 2 càs d'eau colorant (moi j'ai pas mis) 6 coquillages Préparation: Dans une casserole mettre le sucre et l'eau et le faire cuire jusqu'à changement de couleur,sans faire trop foncer le caramel Y ajouter le colorant alors...

Beignets de carnaval

Publié le 3 Février 2015 par naima oum suhayb

Catégories : #beignet, #carnaval

Ingrédients: 300 g de farine 3 oeufs 4 c à s de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique zeste de citron 50 cl d'huile sucre glace huile pour friture Préparation: Dans un saladier mélanger la farine le sucre ,la vanille, la levure,le...

Escalope de poulet panée au parmesan

Publié le 17 Janvier 2015 par Naima

Catégories : #plat, #poulet, #parmesan, #huile d'olive

Ingrédients: 4 escalopes 2 oeufs 100 g de farine ou chapeure 4 càs du lait persil sel,poivre ail moulu 40 g de parmesan rapé de l'huile d'olive Préparation: Placer les escalopes entre deuxfeuilles de film alimentaire et aplatisser-les à l'aide du rouleau...

Bonite au fenouil au four

Publié le 10 Décembre 2014 par naima oum suhayb

Catégories : #poissons, #bonite, #cuisine au four, #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #fenouil

Ingrédients: 2 tranches de bonite 6 gousses d'ail haché 4 c à s de l'huile d'olive 2 à 3 feuilles de laurier 1 grosse tomate 1 fenouil 2 c às de coulis de tomate 2 c à s de coriandre haché 2 c à s de persil haché Du sel,ras el hanout,curcuma,cumin poivre,paprika...

Ramadan moubarek inchaallah

Publié le 29 Juin 2014 par naima oum suhayb

bessaha wlahna

Meloui "الملوية الجزائرية "

Publié le 19 Mars 2014 par naima oum suhayb

Catégories : #pain, #pain traditionnel, #algerie, #cuisine algerienne, #meloui

Makrout menkouche

Publié le 19 Mars 2014 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #gateaux algérien, #miel, #makrout, #m, #Ramadan, #laid

Ingrédients : la recette de makrout: ici Pâte de datte 1 c à s de beurre 2 pincées de cannelle miel eau de fleur d'oranger Préparation: Préparer la pâte pour makrout. Travailler la pâte de datte avec le beurre et la cannelle. Abaisser une petite quantité...

Rfis Zirawi الرفيس زيراوي

Publié le 12 Mars 2014 par naima oum suhayb

Ingrédients: 500 g de semoule fine 1 c à c de sel eau mélange de beurre et de l'huile Préparation: Dans un saladier mélanger la semoule et le sel ,mouiller avec l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte ni trop dur ni trop collante bien pétrir la pâte...

متقبة بالعسل Mtakba au miel

Publié le 12 Mars 2014 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #gateaux algérien, #mtakba, #miel

Ingrédients: - 3 mesures de semoule moyenne - 1 mesure de beurre fondu et refroidi - 1 c c sel 1 c à s de sucre - d'eau de fleur d'oranger - eau - huile pour friture - miel Préparation: Faire fondre le beurre,laissez tiédir. Dans un grand saladier, mélanger...

Brochettes épicées façon mon fils WAIL

Publié le 18 Janvier 2014 par naima oum suhayb

Catégories : #viande hachée, #brochette, #boulettes, #cuisine rapide, #algerie, #cuisine algerienne

Ingrédients: 600 gr de viande hachée persil 1 oignon 2 gousses d'ail Coriandre Cumin gingembre Ras-el-hanout Piment doux Sel poivre Préparation: Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché,l'ail écraser, la coriandre,le persil, le piment doux, ras-el-hanout,...

Roulade de poulet haché surprise façon mon fils Suhayb

Publié le 18 Janvier 2014 par naima oum suhayb

Catégories : #poulet, #roulade, #oeufs, #cuisine au four, #farcie, #cuisine algerienne, #algerie, #Ramadan, #fêtes, #cuisine rapide

Aujourd'hui mon fils à décider de préparer le dîner depuis qu'il a vu l’émission "Master Chef". Il a décider de préparer "La Roulade de Poulet Haché surprise" alors j'ai laisser mes enfants chaque un leurs tour dans la cuisine. Il faut avoir de la patience...

Tamina algerienne

Publié le 13 Janvier 2014 par Naima

Catégories : #Dessert, #miel, #algerie, #semoule, #cannelle, #fleur d'oranger

Ingrédients: 250 g de semoule moyenne 125 g de miel 100 g de beurre 1 càs d'eau de fleur d'oranger cannelle amandes effilées Préparation: Faire griller la semoule dans une poéle à petit feu, tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la...

Mille feuille

Publié le 1 Janvier 2014 par naima oum suhayb

Catégories : #Dessert, #patisserie, #gateaux, #crème patissière, #pâte feuilletée, #glaçage, #algerie, #mille feuille, #fête, #gateaux algérien

Ingrédients: 3 pâtes feuilletées pour la crème patissière: 1/2 l de lait 100 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 60 g de Maïzena ou de farine 1/2 gousse de vanille chocolat noir pour le glaçage sucre glace eau jus de citron Préparation: Battre les jaunes d'oeuf...

Youyou au chocolat

Publié le 1 Janvier 2014 par naima oum suhayb

Catégories : #youyou, #beignet, #algerie, #gateaux algérien, #cuisine algerienne

Ingrédients: 4 oeufs 3 c à soupe d'huile 4 c à soupe de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de vanille ou zeste de citron 1 verre à thé de lait ou 1 càs de lait en poudre 1 pincée de sel farine pour ramasser la pâte miel ou chocolat fondu vermicelle...

Napolitain maison

Publié le 1 Décembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #napolitain, #gateaux, #gateaux sec petit four, #chocolat

Ingrédients: 1 yaourt nature 3 pots de yaourt de sucre semoule 4 pots de yaourt de farine 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol 4 oeufs 2 c à c de levure chimique 3 c s de cacao en poudre non sucré de la vanille l Pour la crème au chocolat: 10 cuillères...

Chaussons salés

Publié le 18 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #chaussons, #Ramadan

Ingrédients: pâte: 500 g de farine 1 c à soupe de levure instantané 1 c à s de sucre 1 c à c de sel 1 c à c de levure chimique 1 pot de yaourt nature 1/2 verre d'huile La farce: 100 g de viande hachée 1 oignon persil 1 poivron rouge olive vert ou noir...

Baghrir express

Publié le 17 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #baghrir, #gateaux algérien, #algerie, #cuisine algerienne, #crepes beignet donuts

Ingrédients: 3 verres de semoule fine 1 verre de farine 5 verres d'eau 2 sachets de levure chimique 1 c à c de de levure boulangère 1 pincée de sel Préparation: Dans un bol d'un blender , mettre tout les ingrédients et mixer le tout 5 minutes. Laisser...

Bougie Algerie

Publié le 15 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #photos algerie, #bougie

Rechta aux poulet pour achoura

Publié le 14 Novembre 2013 par Naima

Catégories : #plat traditionnel algerien, #plat, #algerie, #poulet, #Légumes, #pâte, #achoura

Ingrédients: 1 kg de rechta 1 poulet 1 gros oignon 3 navets 3 courgettes beurre huile pois chiche cannelle,poivre et du sel Préparation: Dans un couscoussier,faites chauffer le beurre et l'huile,ajouter les oignons hachée et le poulet découpé ,saler ,poivrer...

Pain turque "simit"

Publié le 14 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #pain traditionnel, #pain, #pain simit

Ingrédients: 400 g de farine 3 c à s de sucre 1 oeufs 100 g de beurre 1 pincée de sel 10 g de levure boulangère ( 1 c às) 1/2 verre d'eau 2 c à s de lait graines de sésame blanc d'oeuf Préparation: Diluer la levure dans l'eau tiède avec le sucre,laisser...

Gâteau aux pomme

Publié le 9 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #gateaux, #pommes, #gâteau aux pomme

Ingrédients: 4 oeufs 100 g de farine avec 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre semoule 80 g de beurre 1 pincée de sel 2 pommes 100 g d'amandes effilées sucre glace Préparation: Préchauffez votre four à 180°. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les...

M'bessesse ou M'tekba

Publié le 7 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #gateaux algérien, #mtakba, #m'bessesse, #semoule

Ingrédients: 3 mesure de semoule moyenne 1/2 mesure de beurre 1/2 mesure d'huile de tournesol 1 c à c de sel eau pour ramasser la pâte Préparation: Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients,ajouter l'eau pour obtenir une pâte ferme. Former...

Griweche Algérien

Publié le 4 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #gateaux algérien, #griwech, #miel

Ingrédients: 1 kg de farine 250 g de beurre fondu 2 c à s de vinaigre blanc 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 c à s de sucre 1 pincée de sel eau + eau de fleur d'oranger Préparation: Faites fondre le beurre. Tamisez la farine,faite une fontaine au...

Brioche diamant

Publié le 4 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #brioches viennoiseries, #brioche

Ingrédients: 400 g de farine 50 g de sucre 1 oeuf 15 cl de lait 10 g de levure de boulanger 80 g de beurre vanille 2 pincées de sel Préparation: Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un bol verser farine, le sel et le sucre. Mélanger le tous. Ajoutez...

Churros

Publié le 4 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #churros, #gateaux, #crepes beignet donuts, #algerie

Ingrédients: 200 g de farine 1/2 l d'eau sel Préparation: Faire bouillir l'eau avec la pincée de sel. Tamisez la farine et versez l'eau bouillante dessus et mélangez à la spatule lentement,jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Mettez l'huile à...

Sbi3at la3roussa Les doigts de la mariée

Publié le 2 Novembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #gateaux algérien, #gateaux, #beignet, #sbiaat laaroussa

Ingrédients: De la farine 2 oeufs 1/2 verre d'huile 1/2 verre de lait 1/2 verre de sucre Le zeste de'un citron 1 sachet de levure chimique huile pour friture Préparation: Dans un saladier mélanger tous les ingrédients en commençant par le les oeufs ,le...

Pomme de terre épicées au four

Publié le 31 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #cuisine algerienne, #pommes de terre, #cuisine au four

Ingrédients: 500 g de pomme de terre 3 c à s d'huile d'olive 1/2 c à c de paprika,le thym,le sel,ras el hanout,cumin 1 c à c de l'ail en poudre 1 c à c d'herbes de provence Préparation: Préchauffer le four à 200°. Peler , laver les pommes de terre et...

Beignet à la confiture

Publié le 29 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #gateaux algérien, #beignet, #crepes beignet donuts

Ingrédients: 3 oeufs 1 verre de sucre 1 verre de lait 1 verre d'huile 1 cà s de levure de boulanger la vanille farine confiture au choix Préparation: Dans un bol, diluez la levure dans un peu d’eau tiède. Mélanger les oeufs,le sucre,l'huile,le lait,la...

Les beignets à la crème pâtissière

Publié le 29 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #beignet, #algerie, #gateaux algérien, #crepes beignet donuts, #crème patissière

Ingrédients: 3 oeufs 1 verre de sucre (200 ml) 1 verred'huile neutre 1 verre de lait 1 c à soupe de levure de boulanger zeste de citron farine huile pour friture crème pâtissière Préparation: Diluez la levure avec un peu de lait tiède. Dans un bol, mélanger...

M'chewek

Publié le 27 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #gateaux, #gateaux algérien, #gateaux sec petit four, #mchewek

Ingrédients: 250 g de beurre 4 jaunes d'oeufs 1 verre de sucre (200 ml ) 1 sachet de levure chimique 1 sachet de vanille ou zeste de citron de la farine fruit confit amandes concassée Préparation: Dans un bol mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce...

Sfendj

Publié le 26 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #sfendj, #plat traditionnel algerien, #algerie

Ingrédients: 700 g de farine 1 c àc de sel 1 c à s de levure de boulanger eau tiède Préparation: Délayez la levure dans un peu d'eau tiède Dans un saladier mettez la farine le sel la levure et de l'eau tiède pour bien mélanger pour obtenir une pâte élastique....

Brioche suisse torsade

Publié le 25 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #pain, #pain suisse, #brioche, #brioches viennoiseries

Ingrédients: 400 g de farine 50 g de sucre 1 c à c de sel 3 oeufs 3 c à s de lait 125 g de beurre jaune d'oeuf pour la dorure Préparation: Dans un saladier mélanger la farine le sel et le sucre,mélanger ajouter la levure diluer dans le lait tiède,mélanger...

Meloui algérien ou المورقة الجزائرية

Publié le 25 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #cuisine algerienne, #pain, #pain traditionnel, #meloui, #semoule, #galettes

Ingrédients: 500 g de semoule fine 1 c à c de sel eau tiède huile + huile d'olive Préparation: Dans une sahfa ou grand récipient mettre la semoule et le sel mélanger le tout. Mouiller avec l'eau tiéde pour obtenir une pâte molle. Pétrir la pâte 15 minutes...

Sardine farcie à l'algérienne

Publié le 24 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #sardine, #poissons, #frites, #algerie, #cuisine algerienne, #plat, #plat traditionnel algerien, #farces

Ingrédients: 1 kg de sardine 1 tête d'ail 1 c à c de sel,cumin,poivre,paprika dou ou fort 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1 c à soupe de concentré de tomate de la farine ou de la semoule fine huile pour friture Préparation: Nettoyer bien...

Baghrir au miel algerien

Publié le 2 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #cuisine algerienne, #crepes beignet donuts, #baghrir, #miel, #gateaux algérien

Ingrédients: - 3 tasse de farine - 1 tasse de semoule ( Moi, de maïs, fine ) - Une pincée de sel - 3 tasses et 1/2 d'eau tiède - 1 c. à soupe de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 c. à c de levure de boulanger Préparation: Diluer la levure...

Galettes Algerienne à la levure (kessra ftir à la levure )

Publié le 28 Septembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #cuisine algerienne, #pain, #pain traditionnel, #semoule, #levure, #galettes

Ingrédients: 500 g de semoule fine 1 verre à thé d'huile 1 c à s de levure instantannée sel eau tiède Préparation: Dans une sahfa mettre la semoule,le sel et l'huile ,bien mélanger. ajouter la levure diluer dans un peu d'eau tiède et mélanger. Mouiller...

Msemen algerien

Publié le 23 Septembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #pâte, #msemen, #cuisine algerienne, #algerie, #maroc, #crepes beignet donuts

Ingrédients: 1 kg de semoule très fine De l'eau tiède De l'huile d'olive +huile neutre Une grande càs de sel Préparation: dans un grand plat, verser la semoule ajouter le sel, mélanger, puis rajouter de l'eau petit à petit jusqu'à former une boule et...

Gâteaux aux abricot

Publié le 21 Septembre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #gateaux, #abricot, #algerie, #cuisine au four, #oeufs

Ingrédients: 200 gr de farine 200 gr de sucre en poudre 2 oeufs 5 cl d'huile ou beurre 1/2 paquet de levure chimique Le zeste d'un citron 1 boîte d'abricots au sirop Préparation: Mélanger l'huile et le sucre.Ajouter les zestes et les oeufs, bien mélanger....

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