ficelles au graine de sésame et de nigelle

Par Naima

Ingrédients: 450 g de farine 1 paquet de levure séche de boulanger 1et1/2 cac de sel 25 cl d'eau Préparation: Mélanger les ingrédients,ramasser la pâte et pétrir environ 10 min. Laisser reposer 1 heure. Dégaser la pâte . Diviser la pâte en plusieures...

Faugasse aux olives

Par Naima

Ingrédients: 500g de farine blanche 2 cac de sel 7 g de levure instantanée 8cl d'huile d'olive 25 cl d'eau tiede olives vert ou noir Préparation: Dans un grand saladier mettre la farine,le sel,la levure,huile d'olive et l'eau mélanger tous les ingrédients,pétrir...

Gateau au sirop d'orange

Par Naima

Ingrédients; 5 oeufs 1 verre d'huile (200ml) 1 verre de sucre zeste et le jus de 2 oranges 1 paquet de levure chimique oranges confit sirop d'orange Préparation: Préchauffer le four 180°. Beurrer un moule et recouvrir le fond de papier sulfurisé Dans...

Boulettes de viande à la ciboulette

Par Naima

Ingrédients: 300g de viande hachée 1/2 oignon 4 gousses d'ail 2 cas de ciboulette fraiche du sel,poivre et cumin Préparation: Mélanger la viande hachée l'oignon couper finement,l'ail écraser,la ciboule ciseler ,sel,poivre et le cumin. Façonner de petites...

Jus d'orange maison

Par Naima

Ingrédients: 2 oranges 1 citron 90 g de sucre 1 l d'eau Préparation: Eplucher les oranges et le citron les couper en quatre retirer les pépins,ajouter le sucre ,et les mettre dans un mixeur ou (thermomix),avec 1 verre d'eau glacé. Filtrer, ensuite ajouter...

Berkoukes algerien(بركوكس) Aîch

Par Naima

Ingrédients: 300 g de poulet 500 g de berkoukes roulé à la main 1 oignon 1 courgettes 3 carottes 3 gousses d'ail 1 petit poignet de pois chiche une branche de céleri un petit bouquet de coriandre du sel,1 cac de poivre,1cac de ras el hanout,1 cac cumin...

Algerie plage bord de mer

Par Naima

Aubergines farcies au four

Par Naima

Ingrédients: pour 6 perssones: 3 aubergines 300 g de viande hachée 1 poivron vert 1 oignon 2 gousses d'ail 1 grosse tomate bien rouge persil,coriandre sel,cumin,poivre ,huile d'olive olive vert parmesan Préparation: Préchauffer le four à 180°. Couper...

Tajine khorchef de ma mére (cardons sauce blanche)

Par Naima

Ingrédients: 1 kg de cardon (khourchef) 300 g de viande ou poulet 1 oignon persil 1 poignet de pois chiche huile,sel poivre et cannelle Préparation: nettoyer les cardons,enlever les filaments et les couper d'une longueur de 5 cm. Les faire blanchir dans...

Makrout spirale

Par Naima

Ingrédients: 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre 1 cas de sucre 1 cac de sel eau de fleur d'oranger Farce: 400 g de pâte de datte 1 cas de graine de sésame 2 c as de beurre 1/2 cac de cannelle miel Préparation: Dans un saladier mettre la semoule,le...

croquettes de pommes de terre(maakouda)

Par Naima

Ingrédients: 4 pommes de terre 2 oeufs persil 1 petit oignon sel,poivre farine ou chapelure huile pour friture préparation: peler les pommes de terre,les laver et faites-les cuire dans de l'eau légerement salée. Quand les pommes de terre sont cuites,réduire...

Khoubz ftir au lait à ma façon

Par Naima

Ingrédients: 1 kg de semoule fine 1 verre d'huile 1 cas de sel du lait pour ramasser la pâte Préparation: Dans un grand saladier mettre la semoule,le sel,l'huile et mouillir avec le lait,tout en mélangeant avec les doigts. Ramasser la pâte ,jusqu'a obtention...

Chou Farci

Par Naima

Ingrédients:(pour 6 personnes) 12 feuilles de chou 700 g de viande hachée 2 morceaux de viande de veau( ou pas) 1 gros oignon 3 gousses d'ail persil haché 1 petit poigner de riz cuit sel,poivre,cannelle huile de tournesol tomate pelée Préparation: Blanchir...

LE CADEAU DE MA SOEUR HIBA (WAHIBA)

Par Naima

Nouilles chinoises au légumes

Par Naima

Ingrédients: 1 cuisse de poulet(cuit dans l'eau salé et poivré) 3 petites carottes 1 courgettes 1 cas de sauce soja sel poivre huile 2 paquets d nuilles Préparation: Dans une poéle mettre l'huile les carottes couper en lanière et la courgettes couper...

Pop corn

Par Naima

Ingrédients: 3 cas de mais à éclater 1 cas d'huile neutre du sucre ou du sel Préparation: Faites chauffer l'huile dans une casserole ajouter le mais , Mélanger avec une cuillère en bois,metter le couvercle. vous attendez le mais commence à éclater dans...

Pain Humburger maison

Par Naima

préparation:20min cuisson:20min pour 8 hamburger: Ingrédients: 500 g de farine 1 oeuf 1 cas de levure boulangère 1et 1/2 cac de sel. 1 cas de sucre. 2cas de lait en poudre 2 cas de beurre ramolli eau tiéde graines de sésames préparation: Dans un bol mettre...

Spaghetti à la bolognaise

Par Naima

Ingrédients: 250 g deviande haché tomates couper en petit morceaux 3 gousses d'ail 2 oignons 2 carottes feuille de laurier thym,sel,cumin,poivre huile d'olive 1 cas de concentré de tomate Préparation: Eplucher les oignons,l'ail.Faites chauffer l'huile...

Zestes D'orange confits

Par Naima

Ingrédients: 150 g de zeste d'orange 150 g de sucre cristalisé de l'eau 1 cac de gros sel préparation: Brosser les oranges sous l'eau fraiche et les essuyer. Eplucher les oranges en gardant le maximum de zeste. Metter le zestes dans 1/2 litre d'eau froide...

Hrira (soupe algérienne)

Par Naima

Ingrédients: viande ou poulet ( poulet pour moi) 2 oignons 1 pomme de terre 2 petites carottes 1/2 courgette 1 branche de celeri 1 petite botte de coriandre 3 belles tomates de l'huile sel,poivre,ras,cannelle el hanout et 1/2 cac de cumin 1 poignet de...

pain ciabatta sans pétrissage

Par Naima

ingrédients: 500 g de farine T56 +100 g pour le plan de travail eau tiede 1 sachet de levure de boulanger 6 cas d'huile d'olive 1 cac de sel préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un bol,ajouter l'eau petit a ptit pour obtenir une pâte ttrés...

Tajine de poulet aux pruneaux

Par Naima

voici un tajine que j'ai préparer ce soir: pour 4 persones Durée de cuisson:1h 30 ingrédients: 4 cuisses de poulet 200 g de pruneaux 2 oignons 1/2 cac de safran sel 1/2 cac de gingembre 1/2 cac de cannelle 3 cas d'huile d'olive 100 g d'amande entieres...

couscous d'orge

Par Naima

ingrédients: 1 kg de couscous d'orge 1 poulet 1 gros oignon 3 carottes 2 pommes de terre 2 courgettes 1 navet 2 tomtes bien rouge 1 poignt de poi chiche 4 cas d'huile les épices(sel,poivre,cannelle,ras elhanout préparation: Commencer par par mettre le...

Pizza au thon 100/100 maison

Par Naima

Ingrédients: 1 kg de farine 2 sachets de levure de boulanger 6 cas de l'huile d'olive 1 cas rase de sel eau tiéde pour ramasser la pâte 1/2 boite de tomate 1 boîte de thon fromage rapé olives,vert et noire 2 oignons préparation: Couper les oignons les...

Bordj el kiffan ( Alger)

Par Naima

LE FORT DE L'EAU ici ou j'ai passer mon enfance.

Sablés à la confiture ou nutella

Par Naima

pour 25 sablés environ. préparation:40 min +30min de réfrigiration cuisson 10 min. Ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre coupé en cubes et ramolli 125 g sucre 1 oeuf 1 cac de levure chimique 2 cac de zeste de citron 1 pincée de sel de la confiture...

La citronnade

Par Naima

Ingrédients: 1 citron 8 morceaux de sucre 1 litre d'eau citron pour decorer préparation: Laver le citron,enlever les pépins,le couper en quatre. Mettre le citron;le sucre et 1 verre de sucre, faire mixer le tout. Passer le mélange dans un passoire ou...

Riz au gingembre et sauce aux crevettes

Par Naima

Ingrédients: 500 g de crevettes. 1 cuisse de poulet 500 g de riz lon basmati 4 gousses d'ail 1 oignon 2 carottes 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert couli de tomate de l'huile neutre,laurier,thym poivre,sel,cury,gingembre et sel préparation: Nettoyer les...

Baguettes epi trés Facile

Par Naima

Ingrédients: 1 kg de farine 1 cas rase de levure séche. 1 c a s de sel eau nécessaire Mélanger la levure à l'eau Ajouter la farine le sel et la levure , en mélangeant à l'aide d'une cuillére,mettre de l'eau pour obtenir une pate collante .Couvrir et laisser...

notre dame d'afrique a alger

Par Naima

Sandwich maison

Par Naima

Ingrédients: La recettes des petits matlou3http://djoumana-cuisine.overblog.com.overblog.com/matlou3-algeren 4 blancs de poulet 1poivron vert 1 oivron rouge 1 oignon sel,poivre,paprika 1 cas de créme fraiche salade verte + 1 tomate sauce de comerce :(mayo...

Petits matlou3 Algerien

Par Naima

Ingrédients: 1 kg de farine 1 cas rase de levure instantanée sel + eau tiéde de la semoule pour enrobé les galettes préparation: Dans un grand bol mettre la farine, le sel ,la levure diluer dans l'eau tiéde Ajouter l'eau. La pate doit etre trés colante....

CADEAU DE MA SOEUR HAFIDA

Par Naima

Merciiiiiiiiiiiii beaucoup

Khoubz Ftir

Par Naima

ingrédients: 500 g de semoule fine. 1 verre à thé de l'uile dolive ou huile neutre. sel eau pour ramasser la pâte. préparation: Dans un grand saladier,mettre la semoule, sel et l'huile bien mélanger. Ajouter de l'eau petit a petit,pour obtenir une pâte...

Salade de vermicelle au thon

Par Naima

Ingrédients: 100 g de vermicelle 1 boite de thon au nature 1 boite de mais 1 carotte rapée 1 tomate coupée en petit carré 1 petit poivron coupée en petit carré sel ,huile d'olive ou mayonnaise préparation: Faire bouillir de l'eau,.Cuire le vermicelle...

Boulettes de poulpe en sauce

Par Naima

Ingrédient: 1 grand poulpe ou 500g de petit poulpe. 4 gousses d'ail 1 petite poignet de riz persil,el,pivre,cuminet de paprika coriande fraiche . huile d'olive 1 poivron 1 fenouil 2oeufs la farine 1 cas de couli de tomate préparation: Laver et nettoyer...

Quiche au saumon

Par Naima

ingrédients: une pâte feuillettée ou pâte brisée Environ 300 g de saumon 2 beaux poireaux 4 oeuf 1 verre de lait (250ml) 2 cas de créme fraiche 200 g de gruyère râpé sel , poivre 1 cas de farine préparations: Couper les poireaux en petit rendeles et mettre...

Petites Baguettes au grain de nigelle et au sésame

Par Naima

Ingrédients: 200g de farine t 45 ou (farine pour pain) 1cac de levure instantanée sel eau tiede graine de nigelle graine de sésame préparation mettre la levure dans l'eau tiede et laisser quelque minutes. Dans un saladier mélanger la farine,le sel,la...

Constantine algerie grande mosquee emir abdelkader.

Par djoumana

Pain Facile et rapide

Par djoumana

Temps de préparation:30 min Temps de cuissons:e5min Ingrédients pour 2 galettes de pain: 500 g de farine de blé 1cas de levure instantanée de boulangerie sel eau tiede préparations de la recette: Diluer la levure dans un petit bol avec de l'eau tiede....

Dolma d'artichaut et pomme de terre

Par djoumana

Les ingrédients: 300 g de viande hachée . 1 kg d'artichauts. 1 gros oignon 3 cas d'huile. sel une petite poignet de riz une poignée de petits pois. un bouquet de persil 1/2 cac de poivre noir. 1/2 cac de cannelle 1/2 citron préparation: Nettoyer les artichauts...

Couscous algerien

Par djoumana

-Aujourdhui j'ai préparer le couscous,un plat traditionnelle ,que la plus part de vous aiment . Temps de préparation:60min ingrédients: 1kg de couscous fin ou moyen 200g de viande de boeuf du poulet 1 gros oignon 2 courgettes 4 carottes 2 navet une branche...

baguettes maison et faugasse

Par djoumana

INGREDIENTS: 1 kg de farine t 45 2 ca s de lait en poudre 1 cas de levure séche instantanée 30 g sel l'eau tiede PREPARATION/ mettre la levure dans l'eau tiede et réserver. mettre tous les ingrédients dans un grand bol avec la levure biensur mouiller...

Msemen algerien

Par djoumana

ingrédients: 1 tasse et1/2 de semoule fine 1 tasse de farine sel l'eau pour pétrir l'huile et du beurre pour étaler la pate comment se préparer: Mélanger la semoule et la farine ajouter le sel,mouiller lentement avec de l'eau pour avoir une pâte lisse...

Alger la blanche

Par djoumana

Riz au saumon

Par djoumana

ingrédiets: La sauce: du saumon 1 oignon 3 gousses d'ail 3 carotte 1 poivron rouge 1 courgette 1 poivron vert laurier,thym,sel,poivre,cumin,ras el hanout et du l'huile. préparation du riz 500g du riz long 2 cas d'huile sel poivre,cannelle,curcuma. préparatin:...

Boulettes de viande hachée aux épinards en sauce

Par djoumana

ingrédients: 1kg d'épinard 400 g de viande hachée 3 gousses d'ail 2 oeufs sel,poivre,cumin. sauce: 3 gousses d'ail 2 belles tomates laurier huile d'olive sel,poivre,cumin 1/2 cas de concentré de tomate des olives préparation: laver les feuilles d'épinards,les...

Pancakes

Par djoumana

ingrédients: 300 g de farine 2 cac de levure chimique 4 cas de sucre 30 cl de lait 2 pincées de sel 4 oeufs préparation: Séparez les blancs des jaunes t battez en neige . Mélangez les jaunes avec le sucre et le lait ajoutez la farine,la levure et le sel...

chaussons a la pâte feuilletée maison.

Par djoumana

-ingrédients: 200g de farine 200g de beurre bien froid 90g d'eau froid 1pincée de sel farce: oignons tomattes fraiche thym sel + poivre préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un robot et le faire tourner quelque secondes. vous obtenez une pâte...

Rechta au poulet et les gateaux de ma meilleure amie aicha sadaka makboula nchallah

Par DJOUMANA