Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan

Publié le 20 Juin 2015 par naima oum suhayb

Catégories : #algerie, #cuisine algerienne, #bourek, #Ramadan, #viande hachée, #fromages, #frites

Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan

Ingrédients:

Pour la pâte:

-3 mesure de farine
-1 mesure de semoule fine
-1 oeuf
-sel
-1/2 mesure de beurre
-Eau

Pour la farce:

200 g de viande hachée
1 petit oignon
2 oeufs
2 gousses d'ail
persil
sel,poivre et cannelle
fromage râpé

Préparation:

Mettre la farine,la semoule et le sel dans un saladier mélanger puis ajouter le beurre sabler entre les main,ajouter l'eau et ramasser la pâte jusqu'à obtention une pâte lisse.
Laisser reposer au moins 15 min.
Préparer la farce:Mettre dans une poêle la viande hachée l'oignon haché,l'ail écraser et l'huile laisser revenir ,ajouter le sel et les épices laisser cuire.
Ajouter le persil et les oeufs battus en omelette continuer la cuisson,laisser refroidir.
Abaisser la pâte sur un plan de travail la pâte ne doit pas être très fine.
Utiliser un emporte pièce pour chausson,mettre une c à s de farce au milieu et fromage râpé, fermer l'emporte pièce
Dans un bain d'huile chaud faire frire les Boureks jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bourek aux crevettes spécial Ramadan

Glace à la fraise, dessert d'Eté

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29/10/2016 13:52

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malak

31/03/2016 17:26

merci

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amina

09/08/2013 15:11

salém alikoum, je te félicite pour ton blog que je trouve trés beau machaallah, bonne continuation inchallah ,une petite question la mesure c combien de gramme merci et saha aidék

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naima

09/08/2013 23:55

salem saha aidek merci pour le commentaire , en faite les tu les faite comme tu veux par exemple 1 mesure =1 verre ou 1 bole ou

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