Griwech Algérien

31.05.2013 …

Par naima oum suhayb

Ingrédients:

500 g de farine
125 g de beurre
1 càs de vinaigre
2 cà s d'eau de fleur d'oranger
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
eau + safran
1 pincée de sel
graines de sésame(djeldjelene)
500 g de miel
huile pour friture

Préparation:

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Dans une terrine,mélanger la farine tamisée ,le sel,la levure et mélanger le tout

Ajouter l'oeuf,le beurre,le vinaigre,eau de fleur d'oranger bien mélanger le tout.
mouiller avec l'eau mélanger avec le safran jusqu'à obtention une pâte mou
Diviser la pâte en deux ,les filmer et laisser reposer 30 minutes minimum ou plus.

Sur un plan de travail fariné ,asaisser une boule au rouleau sur une épaisseur de 2 mm.
A laide d'une roulette dentelée couper des petits rectangle puis tailler 8 fentes.

plier le rectangle en deux et souder les extrémités et pincer les bords
Elargir la fente centrale et faire sortir le bord par le milieu.
Faire chauffer l'huile et frire les griwechs .
Une fois cuite,égoutter et tremper-les dans le miel
Parsemer de graine de sésame.

Partager cet article

Commenter cet article

fazia

26/01/2016 21:32

Mille merci ,j'adore votre recette. je viens de réussir cette recette. les griwechs sont superbes croustillons et présentables. avec 500 gr de farine j'ai pu avoir 34 parts présentables. Bonne continuation.Chapeau

Répondre

sarah

23/08/2014 16:32

salam aleykoum Allahumma barek vos griwech sont magnifiques!! jai esayer votre recette mais moi ils sont mou impossible de les mettre dans le miel on s'afesse completement. vous savez pourquoi barakAllah oufik

Houria

26/07/2014 00:56

Je comprend pas la technique

FAIZA

02/12/2013 14:25

BONNES ET PERFAITE RECETTES MILLE MERCI

marame

31/05/2013 20:16

salamalikoum merci encore une fois et je te note cette fois ci 10/10 ton griwach est top ,tres bien explique djitini aala l'goosto merci encore une fois

naima

31/05/2013 20:41

waallaykoum salam khti,ya3tik saha rani bonne éleve 3andak ,ghir 10/10 chkoun bhali nchaalah rabi ykadarni,ndir ghir les recettes lithabouhoum et merci pour les commentaires

oum yacine

31/05/2013 18:32

Salem Aleyki, ,une très jolie façon de confectionner ces griwechs!! joumou3a moubaraka bisous

31/05/2013 19:01

waalayki salam oukhti,merci inchaalah yatakabal douaa el mouslimine et merci pour le commentaire