Dolma algérienne légumes farcis en sauce blanche

Ingrédients:

1. 300 g de viande de boeuf hachée
2. 1 à 2 morceaux de viande
3. 3 courgettes
4. 5 pommes de terre
5. 1 oignon
6. 1 poignet de riz
7. 1 oeuf
8. 1 botte de persil
9. sel,poivre,cannelle
10. 150 g de pois chiches trempé la veille
11. citron

Préparation:

• Dans un saladier mélanger la viande hachée avec 3 càs d'oignon hachée,le sel,le persil,le riz,l'oeuf,le poivre ,la cannelle.
• Eplucher les pommes de terre et couper les extrémités des courgettes ,laver-les.
• Vider les courgettes et les pommes de terre de l'intérieur.
• Remplisser-les avec la viande hachée et réserver
• Dans une marmite mettre l'oignon hachée avec l'huile et faire doré la viande saler et poivrer.
• Mouiller avec 1 litre d'eau ,ajouter les pois chiches et laisser cuire quand la viande et cuite retirer-la.
• Mettre les légumes farci et laisser cuire.
• Servir dans un plat,parsemer de persil ciselé et un filet de citron.