Tcharek el ariane (gâteaux algérien) تشاراك العريان

Ingrédients:

• pour la pâte:

1. 3 Mesures de farine ( 500 g de farine)
2. 1 Mesure de margarine fondue
3. 1 oeuf + 1 pour dorer
4. 1 pincée de sel
5. 1/4 Mesure de sucre glace
6. 1/2 sachet de levure chimique
7. De la vanille
8. Eau de fleur d'oranger
9. Eau

• Pour la farce:

1. 2 Mesures d'amandes moulues
2. 1 Mesure de sucre glace
3. 3 c à s de margarine fondue
4. vanille Eau de fleur d'oranger

Préparation:

• Mettre la farine tamisée dans "sahfa" ajouter le sel le sucre et la vanille,mélanger .
• Ajouter l'oeuf et la margarine et sabler entre les mains pour bien faire,adhérer le gras.

• Arroser d'eau de fleur d'oranger et d'un peu d'eau ,en pétrissant jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
• Diviser la pâte en petites boules et laisser reposer quelques instants.
• Préparer la farce avec les ingrédients donnés
• Abaisser chaque boule,l'étendre assez finement,et à l'aide d'un moule à tcharek découper des triangles.
• Déposer un boudin de farce sur sur la base du triangle puis rouler la pâte ,former un croissant.

• Badigeonner de jaune d'oeuf,saupoudrer d'amande concassées ou d'amande éffilées

• Préchauffer le four à 180°
• Cuire les gâteaux ( tchareks ) 20 min,les dorer légèrement,sortir du four et laisser refroidir.