Berkoukes algerien(بركوكس) Aîch

Ingrédients:

1. 300 g de poulet

2. 500 g de berkoukes roulé à la main

3. 1 oignon

4. 1 courgettes

5. 3 carottes

6. 3 gousses d'ail

7. 1 petit poignet de pois chiche

8. une branche de céleri

9. un petit bouquet de coriandre

10. du sel,1 cac de poivre,1cac de ras el hanout,1 cac cumin

11. 1 cas de concentrée de tomate et l'huile

• Préparation:

• Dans une marmite, mettre le poulet ,oignon haché,l'ail écrasée,le sel ,les épices et lhuile les faire mijoter.

• Ajouter les carottes coupée,courgette coupée ,le céleri , la coriandre et la tomate.

• Mélanger et laisser revenir 10 min max.

• Verser environ 2 litres d'eau,ajouter les pois chiche ,couvrer et laisser cuire 30 à 40 min.

• A ce moment laver le berkoukes et égouter.

• Une fois le poulet cuit,retirer ,et ajouter le berkoukes dans la sauce avec la coriandre et l'ail mixer et laisser cuire 20 min.

• Manger chaud avec de corindre au dessus.