plat traditionnel algerien

Yhani Bel Djeje يهني بالجاج pour Ramadan "Algérie"

Par naima oum suhayb

https://youtu.be/m02MyTIAN_0 Ingrédients: 1 poulet couper en morceaux 1 oignon 2 gousses d'ail 2 oeufs + 1 jaune 2 c à s de persil haché 3 c à s de farine 1/2 fus de citron sel et poivre Préparation: Mettre les morceaux de poulet dans une marmite,ajouter...

Chorba frik (Soupe Algérienne) Pour ramadan 2014

Par Naima

Ingrédients: du poulet ou viande 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de celeri 1 petite courgette 2 belle tomate fraiche 1 cas de tomate conserve 1 bouquet de coriandre quelque feuilles de menth 1 poignet de pois chiche trempée la veille du sel,poivre noir...

Rechta aux poulet pour achoura

Par Naima

Ingrédients: 1 kg de rechta 1 poulet 1 gros oignon 3 navets 3 courgettes beurre huile pois chiche cannelle,poivre et du sel Préparation: Dans un couscoussier,faites chauffer le beurre et l'huile,ajouter les oignons hachée et le poulet découpé ,saler ,poivrer...

Sfendj

Par naima oum suhayb

Ingrédients: 700 g de farine 1 c àc de sel 1 c à s de levure de boulanger eau tiède Préparation: Délayez la levure dans un peu d'eau tiède Dans un saladier mettez la farine le sel la levure et de l'eau tiède pour bien mélanger pour obtenir une pâte élastique....

Sardine farcie à l'algérienne

Par naima oum suhayb

Ingrédients: 1 kg de sardine 1 tête d'ail 1 c à c de sel,cumin,poivre,paprika dou ou fort 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1 c à soupe de concentré de tomate de la farine ou de la semoule fine huile pour friture Préparation: Nettoyer bien...

chou-fleur frit au poulet

Par naima oum suhayb

Ingrédients: 1 poulet 1 tête de chou-fleur 1 oignon 3 gousses d'ail persil 2 oeufs de la farine ou la chapelure sel,poivre,cannelle et ras el hanout huile Préparation: É plucher le chou-fleur, le laver, retirer le tronc et couper la tête en petites roses....

Courgettes Farcies à ma façon pour Ramadan

Par naima oum suhayb

Ingrédients: - 8 courgettes - 300 g de viande hachée - 100 g de viande hachée pour les croquettes - 3 càs d'huile - 1/2 boîte de tomates concassées - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 1 petit oignon pour la farce - 1 citron - 1 oeuf - sel 1 c à c de poivre...

Chtitha djedj algérienne ( tajine au poulet )

Par naima oum suhayb

Ingrédients: 2 cuisses entière de poulet 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c à c de sel De la cannelle 1 cc de poivre rouge (paprika) 2 pincées de cumin 2 pincées de poivre 1 poignet de pois chiche trempés la veille Préparation: Laver et frotter les cuisses...

Tajine de Dinde Aux olives et Carottes

Par naima oum suhayb

Ingrédients: Morceaux de dinde 3 carottes 200 g d'olives dénoyautées et olives concassées 1 oignon 3 gousses d'ail 2 c à s de persil Du sel,de l'huile,poivre,ras el hanout,curcuma et gingembre Préparation: Faire bouillir les olives dans l'eau 3 fois en...

Chorba m'katfa ou vermicelle Au Boulettes De viandes (soupe algérienne)

Par naima oum suhayb

Ingrédients: 300 g de viande hachée 1 gros oignon 2 petites carottes 1 petite courgette 2 branche de céleri 2 tomates 2 càs de concentré de tomate 1 bouquet de coriandre 1 branche de menthe 1 verre de vermicelles ou cheveux d'ange ou m'katfa 1 poignée...

Les Bricks à l'algérienne

Par naima oum suhayb

Ingrédients: 6 de feuilles de brick 200 g de viande hachée 1 oignon moyen 1/2 botte de persil 3 pommes de terre 6 oeufs 1 citron sel et poivre huile pour friture Préparation: Dans une casserole faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante saler...

Dolma algérienne légumes farcis en sauce blanche

Par naima oum suhayb

Ingrédients: 300 g de viande de boeuf hachée 1 à 2 morceaux de viande 3 courgettes 5 pommes de terre 1 oignon 1 poignet de riz 1 oeuf 1 botte de persil sel,poivre,cannelle 150 g de pois chiches trempé la veille citron Préparation: Dans un saladier mélanger...

Chou-fleur au poulet au four

Par naima oum suhayb

Ingrédients: Quelques morceaux de poulet un chou-fleur 1 oignon 3 gousses d'ail 4 Œufs 2 c à soupe de persil De l'huile,du sel,poivre,piment doux,ras el hanout 1 citron moi j'ai pas mis Préparation: Détailler le chou-fleur en petits bouquets,les mettre...

Pain maison aux graines de sésame

Par naima oum suhayb

Ingrédients: 1 bol et 1/2 de semoule fine 1 bol de farine 1 c à soupe de levure de bière 3 c à soupe d'huile d'olive 1 oeuf 1 c à c de sucre 1 jaune d'oeuf Préparation: Dans un saladier mettre tout les ingrédients bien mélanger mouiller avec l'eau tiède...

Comment faire la chakhchoukha (façonnage)

Par Naima

Ingrédients: 500 g de semoule fine sel eau huile pour le façonnage Préparation: Mettre la semoule et le sel dans une sahfa faite un creux au centre ,ajouter l'eau petit à petit Mélanger le tout jusqu'à obtention une pâte mole Pétrir la pâte longuement,asperger...

Chakhchoukha Algerienne au coq

Par Naima

Ingrédients: Des morceaux de coq pâte à chakhchoukha 3 carottes 2 courgettes 1 navet 2 pommes de terre 1 poignet de pois chiche 2 oignons huile neutre du sel ,poivre,ras el hanout,curcuma,kebaba coulis de tomate 1 piment Préparation: Dans une cocote mettre...

Cou d'agneau au four

Par Naima

Ingrédients: cou d'agneau 2 oignons couper en lamelles 5 gousses d'ail 3 pommes de terre frite persil huile+ huile d'olive sel,poivre,curcuma,gingembre,ras el hanout,et cumin 2 tomates couper en petit dés citron Préparation: Dans une cocotte mettre le...

Pommes de terre aux boulettes de viande hachée au four

Par Naima

Ingrédients: 300 g de viande hachée 1 kg de pommes de terre persil 4 gousses d'ails coulis de tomate laurier fromage rappé de l'huile,sel poivre curcuma et ras el hanout Préparation: éplucher , laver les pommes de terre , les couper en rondelles et les...

Chorba beida (soupe blanche algéroise)

Par Naima

Bonjour,aujourd'hui j'ai préparer une soupe algéroise qui prend une place sur nos tables pendant le mois de ramadan alors je vous laisse avec la préparation de cette délicieuse soupe (شبة بيطة) Ingrédients: Morceaux de poulet 1 verre et 1/2 de vermicelle...

Tajine de cardon au boulettes de viande de veau

Par Naima

Ingrédients: 500 g de viande de veau hachée 1 kg de cardon 1 oignon 2 càs de persil haché 3 pommes de terre 1 càc de sel,poivre et la cannelle de l'huile citron Préparation: Nettoyer les cardons débarrassées de leurs fils ,le laver ,le couper en morceaux...

Mhadjeb algerienne

Par Naima

Ingrédients pour la pâte: 1 kg de semoule fine 1 càs de sel eau Ingrédients pour la farce: 500 g de tomate 4 gros oignons 1 poivron vert harissa de l'huile sel,poivre Préparation: Mettre la semoule dans un saladier,ajouter le sel et mouiller avec de l'eau...

Tlittli au poulet au four

Par Naima

Ingrédients: 1 poulet 500 g de pâte de tlitli ( langues d'oiseaux) 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 poignet de pois chiche tomate coulis de tomate huile,sel,ras el hanout,curcuma,poivre,cumin Préparation: Dans une marmite,mettre le poulet en morceaux...

Mesfouf algerien

Par Naima

Ingrédients: 1 kg de couscous moyen 1 kg de petit pois 1 kg de féve fraiche huile d'olive sel Préparation: Nettoyer les féves ,laver et coupées en morceaux. Faite cuire à la vapeur dans un couscoussier les féves et les petits pois,saler et laisser cuire...

Reins à l'ail

Par Naima

Ingrédients: reins de mouton 3 gousses d'ail persil purée de tomate sel,poivre,curcuma huile d'olive Préparation: Dans une poéle faire chauffer l'huile d'olive mettre les reins aprés avoir laver et couper. Ajouter l'ail haché,le sel,poivre,curcuma et...

Vermicelle au poulet

Par Naima

Ingrédients: 1 poulet 500 g de vermicelle 1 oignon 3 gousses d'ail du beurre+huile du sel, poivre, gingembre en poudre, curcuma, cannelle amande éffiléé Préparation: Dans une marmite,faire chauffer 1 noix de beurre,2 càs d'huile,ajouter le poulet,l'oignon...

Rechta algerienne

Par Naima

Ingrédients: 1 kg de semoule finne 1 oeuf du sel (2 càc) eau Préparation: Dans une sahfa ou saladier,mettre la semoule le sel et l'oeuf mélanger. Ajouter l'eau jusqu'à obtention une pâte ferme. Faire un grand boudin ,l'enrouler dans un film alimentaire...

Tajine de viande aux fonds d'artichauts

Par Naima

Ingrédients: 400 g de viande 8 fonds d'artichauts 150 g de petits pois 1 oignon 1/2 càc de cannelle 1/2 càc de poivre du del huile Préparation: Dans une cocotte mettre la viande ,l'oignon haché avec de l'huile salée et mettre les épices Faire revenir...

Sfiria à la viande en sauce blanche

Par Naima

Ingrédients: 4 morceaux de viande de veau 200 g d'olives vert 1 gros oignon persil 2 oeufs 2 càs d'huile gingembre l'ail écraser 1 petit oignon du sel,poivre,cannelle citron de vieu pain (environ 1/2 baguette) du lait Préparation: Dans une marmite déposer...

Kbab algerien au four

Par Naima

Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 kg de pomme de terre 1 oignon 2 oeufs 1 poignet de pois chiche trempé la veille de l'huile,sel,poivre et cannelle du persil Préparation: Netoyer et eplucher les pommes de terre les couper en frites,et les faire frire....

Berkoukes algerien(بركوكس) Aîch

Par Naima

Ingrédients: 300 g de poulet 500 g de berkoukes roulé à la main 1 oignon 1 courgettes 3 carottes 3 gousses d'ail 1 petit poignet de pois chiche une branche de céleri un petit bouquet de coriandre du sel,1 cac de poivre,1cac de ras el hanout,1 cac cumin...

Tajine khorchef de ma mére (cardons sauce blanche)

Par Naima

Ingrédients: 1 kg de cardon (khourchef) 300 g de viande ou poulet 1 oignon persil 1 poignet de pois chiche huile,sel poivre et cannelle Préparation: nettoyer les cardons,enlever les filaments et les couper d'une longueur de 5 cm. Les faire blanchir dans...

Chou Farci

Par Naima

Ingrédients:(pour 6 personnes) 12 feuilles de chou 700 g de viande hachée 2 morceaux de viande de veau( ou pas) 1 gros oignon 3 gousses d'ail persil haché 1 petit poigner de riz cuit sel,poivre,cannelle huile de tournesol tomate pelée Préparation: Blanchir...

couscous d'orge

Par Naima

ingrédients: 1 kg de couscous d'orge 1 poulet 1 gros oignon 3 carottes 2 pommes de terre 2 courgettes 1 navet 2 tomtes bien rouge 1 poignt de poi chiche 4 cas d'huile les épices(sel,poivre,cannelle,ras elhanout préparation: Commencer par par mettre le...

Couscous algerien

Par djoumana

-Aujourdhui j'ai préparer le couscous,un plat traditionnelle ,que la plus part de vous aiment . Temps de préparation:60min ingrédients: 1kg de couscous fin ou moyen 200g de viande de boeuf du poulet 1 gros oignon 2 courgettes 4 carottes 2 navet une branche...

Rechta au poulet et les gateaux de ma meilleure amie aicha sadaka makboula nchallah

Par DJOUMANA