Couscous algerien

-Aujourdhui j'ai préparer le couscous,un plat traditionnelle ,que la plus part de vous aiment .

• Temps de préparation:60min

• ingrédients:

1. 1kg de couscous fin ou moyen

2. 200g de viande de boeuf

3. du poulet

4. 1 gros oignon

5. 2 courgettes

6. 4 carottes

7. 2 navet

8. une branche de celeri

9. couli de tomate

10. sel:poivre,cannelle,ras el hanout

11. 200 g de pois chiche trempé la veille

• préparation:

Dans une cocotte mettre la viande,le poulet ,le sel ,les épices les faire revenir dans l'huile avec l'oignon haché pendans 5 min.couvrer avec 1L1/2 d'eau.

.Ajouter les pois chiches le coulis de tomat et laisser cuire .

Pendant la cuisson , Prendre un grand plat(sehfa) versser le couscous ajouter un peut d'huile, mouilli avec de l'eau salé,couvrer et laisser sécher 15min ,

Faire cuire les graines de couscous à la vapeur dans le haut du couscoussier à deux repise.

• Eplucher les légumes ,les couper en quatre laisser de côté.

• Une fois la viande cuit retirer de la sauce,mettre les légumes et finir la cuisson .

• Enduire les graines de couscous de smen ou huile d'olive.

• Pour servir déposer le couscous dans un grand plat ,disposer les morceaux de viande décorer avec les légumes et les pois chiches .Verser un peut de sauce et servir chaud .        Wachahia tayiba