Mettre dorer les morceaux de dinde dans une casserole dans l'huile d'olive et l'huile neutre,ajouter l'oignon haché et l'ail écraser assaisonner laisser mijoter 10 min à petit feu.
Mouiller avec 1/2 litre d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la dinde soit tendre.
Laver les olives et les plonger une dizaine de min dans l'eau chaude jeter cette eau et répéter l'opération 3 fois.
Ajouter les olives et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
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