Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché,l'ail écraser, la coriandre,le persil, le piment doux, ras-el-hanout, le cumin ,gingembre bien malaxer les ingrédients.
Former des boulettes puis les enfiler sur des brochettes.
Les faire cuire à la poêle ou les faire griller.
Servir avec une salade ou avec des aricots sautées
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