Chakhchoukha Algerienne au coq

03.05.2013

Ingrédients:

Des morceaux de coq
pâte à chakhchoukha
3 carottes
2 courgettes
1 navet
2 pommes de terre
1 poignet de pois chiche
2 oignons
huile neutre
du sel ,poivre,ras el hanout,curcuma,kebaba
coulis de tomate
1 piment

Préparation:

Dans une cocote mettre les morceaux de coq,ajouter l'oignon haché et l'huile le sel et les épices, laisser revenir 10 min en mélangeant avec une cuillère en bois

Ajouter le coulis de tomate les carottes ,les navets couper et les pois chiche

Recouvrir d'eau (1 litre et 1/2) poursuivre la cuisson 1 heure

Retirer les morceaux de coq ,réserver

Ensuite mettre les courgettes couper ,les pommes de terre et le piment,continuer la cuisson et surveiller la sauce

Disposer les les feuilles de chakhchoukha dans un grand plat,arroser de la sauce et répartir les morceaux de coq et bon appétit .