Chorba m'katfa ou vermicelle Au Boulettes De viandes (soupe algérienne)

Ingrédients:

1. 300 g de viande hachée
2. 1 gros oignon
3. 2 petites carottes
4. 1 petite courgette
5. 2 branche de céleri
6. 2 tomates
7. 2 càs de concentré de tomate
8. 1 bouquet de coriandre
9. 1 branche de menthe
10. 1 verre de vermicelles ou cheveux d'ange ou m'katfa
11. 1 poignée de pois chiche
12. Du sel,poivre ,poivre rouge et la cannelle
13. 2 càs d'huile

Préparation:

• Dans un saladier mettre la viande hachée,1/3 oignon haché,2 c à s de coriandre,sel,poivre et cannelle .Mélanger le tout et faire des boulettes.
• Dans une cocotte mettre les oignons émincées,l'huile,sel,cannelle,poivre et poivre rouge,laisser mijoter ensuite ajouter les boulettes de viande,les tomates,le concenté de tomate ,pois chiche,la coriandre et les légumes couper en petit dés ou en entier aprés la cuisson vous les écraser avec une fourchette, et 1 litre et 1/2 d'eau tiède laisser cuire 30 min environ.
• Verifier la quantité d'eau
• Ajouter le vermicelle ou m'katfa tout en remuant,laisser cuire encore quelques minutes.

• éteindre le feu et parsemer de coriandre
• Servir chaud avec un filet de citron et de bricks comme moi