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Glaces aux amandes effilés caramélisées

Dessert, glaces, amandes, vanille, caramel, mascarpone, oeufs, frais

14.06.2013 …

Par naima oum suhayb

Glaces aux amandes effilés caramélisées

Glaces aux amandes effilés caramélisées

Glaces aux amandes effilés caramélisées

Glaces aux amandes effilés caramélisées

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Ingrédients:

250 g de mascarpone
3 oeufs
5 c à s de sucre
1 c à c de vanille
100 g d'amandes effilées

Préparation:

Dans une poéle faite dorée les amandes effilées puis ajouter 2 c à soupe de sucre et remuer jusqu'à caramélisation.
Étaler tout de suite sur une plaque ou du papier sulfurisé pour stopper la cuisson.
.Mixer les amandes caramélisés et réserver.

Glaces aux amandes effilés caramélisées

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Glaces aux amandes effilés caramélisées

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Faire monter les blancs en neige
Battre les jaunes avec les 5 c à s de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la mascarpone et les amandes mixer fouetter le tout
Incorporer les blancs d'oeufs en neige.
Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de film alimentaire
Mettre au congélateur 8h minimum.

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Glaces aux amandes effilés caramélisées

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Mere au foyer, mariée, passionée de cuisine familiale et de couture
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