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Pancakes à la confiture de Rhubarbe
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 30 cl de lait
- 300 g de farine
- 4 c à s de sucre
- 2 pincées de sel
- 2 c à c de levure chimique
Préparation:
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
- Battre les blancs en neige
- Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le lait
- Ajouter la farine et la levure bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.
- Incorporer les blancs d'oeuf
- Laisser reposer 1/2 heure
- Chauffer et graisser une poêle avec un peu de beurre ou l'huile sur un papier absorbant.
- Verser une petite louche de pâte remuer de façon à obtenir un rond
- Cuire environ de 2 à 3 minutes jusqu'à ce qui ce forme des bulles,tourner les pancakes et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorés.
- Servir enfin votre pancakes avec de la confiture ou avec du miel
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