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Paupiettes d'escalopes de poulet farcies
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Ingrédients:
- 4 escalopes du poulet
- 200 g de viande hachée
- 1 petit poignet d'olive vert
- 1/2 morceau de pain mouillir dans du lait
- persil et coriandre
- l'ail en poudre
- 1/2 oignon
- de l'huile d'olive
- poivre,cannelle et gingembre
- 8 pruneaux entier
Préparation:
- Etaler les escaloped entre deux feuilles de filme alimentaire et les aplatir à l'aide d'un rouleau à patissier.
- Mélanger la viande hachée avec les olives moulu ,persil,coriandre haché, le sel et les épices.
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- Etaler chaque escalope sur un plan de travail puis mettre par dessus 1 c à soupe de viande hachée et 1 pruneau .
- Les enrouler ensuite les ficeler.
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Dans une marmite mettre de l'huile d'olive ,1/2 oignon haché, l'ail moulu,et du sel .
Faire revenir les paupiettes pendant 5 min de chaque cotés les faires tourner régulierement.
Couvrer avec un verre d'eau et ajouter les épices.
Faire des boulettes avec le reste de la viande hachée et les mettre dans la sauce.
Laisser cuir à petit feu pendant 30min et à vous de jouer.
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