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Rechta algerienne
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Ingrédients:
- 1 kg de semoule finne
- 1 oeuf
- du sel (2 càc)
- eau
Préparation:
- Dans une sahfa ou saladier,mettre la semoule le sel et l'oeuf mélanger.
- Ajouter l'eau jusqu'à obtention une pâte ferme.
- Faire un grand boudin ,l'enrouler dans un film alimentaire et laisser reposer quelques minutes au frais.
- Sur un plan de travail et à l'aide d'un couteau couper des morceaux
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Abaisser chaque morceau avec un rouleau,et le faire passer à la machine au n°7 et n°9 jusqu'à obtention d'une pâte trés fine.
Disposer sur une serviette et laisser sécher.
Pas tros secs si non ça devient cassant
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Reprendre vos bandes de pâtes et les faire passer dans machine côté rechta.
On enduit la rechta de 1 càs d'huile.
Et la faire passer à la vapeur.
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