poissons - Djoumana Cuisine

Bonite au fenouil au four

Publié le 10 Décembre 2014 par naima oum suhayb

Catégories : #poissons, #bonite, #cuisine au four, #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #fenouil

Ingrédients: 2 tranches de bonite 6 gousses d'ail haché 4 c à s de l'huile d'olive 2 à 3 feuilles de laurier 1 grosse tomate 1 fenouil 2 c às de coulis de tomate 2 c à s de coriandre haché 2 c à s de persil haché Du sel,ras el hanout,curcuma,cumin poivre,paprika...

Sardine farcie à l'algérienne

Publié le 24 Octobre 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #sardine, #poissons, #frites, #algerie, #cuisine algerienne, #plat, #plat traditionnel algerien, #farces

Ingrédients: 1 kg de sardine 1 tête d'ail 1 c à c de sel,cumin,poivre,paprika dou ou fort 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1 c à soupe de concentré de tomate de la farine ou de la semoule fine huile pour friture Préparation: Nettoyer bien...

Boulettes de poisson aux crevettes et aux olives

Publié le 28 Juillet 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #boulettes, #poissons, #crevettes, #olive, #sauce, #filet, #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #plat

Ingrédients: 500 g de filet de merlan ou cabillaud haché 2 tomates pelées 4 gousses d’ail coriandre persil 1 oeuf sel , poivre, poivre rouge, curcuma, safran, cumin 2 verres d’eau tiède 300 g de crevettes 100 g d'olives vert Préparation: Mettre un peu...

Filet de loup de mer pané

Publié le 22 Juin 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #plat, #poissons, #pané, #oeufs, #chapelure, #frites, #filet de poisson

Ingrédients: 2 filets de loup de mer 100 g de farine 100 g de chapelure 1 gros oeuf ou 2 sel, Epice pour poisson Huile de friture Préparation: Couper le poisson en rectangle de la taille que vous souhaitez. Saler et mettre l'épice les filets de loup des...

Les moules à l'ail

Publié le 22 Juin 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #plat, #poissons, #moules, #ail, #persil

Ingrédients: 2 litres de moules 3 gousses d'ail basilic moi j'ai mis le persil ciselé sel,poivre 1 c à s de coulis tomate ou 1 tomate râpée beurre ou l'huile d'olive Préparation: Nettoyer les moules et les rincer sous l'eau froide retirer les moules ouvertes...

Mousse De Sardines Aux Piments (tour n°113 )

Publié le 9 Juin 2013 par naima oum suhayb

Catégories : #Apéritif, #Mise à l'honneur et tags, #poissons, #sardines, #piments, #huile d'olive, #algerie, #cuisine algerienne

Aujourd'hui,c'est Dimanche: jour du Un tour en cuisine (tour rapide 113) Pour ma première participation ,Je suis allée piocher une recette dans le blog de Titbebete's Kitchen un blog trés agréable ,et c'est jess-cuisine qui devait faire son marché chez...

Bar au Four

Publié le 27 Avril 2013 par Naima

Catégories : #plat, #poissons, #bar, #cuisine au four, #algerie, #tomates, #ail, #cuisine algerienne

Ingrédients: 3 bars 1 oignon 4 gousses d'ail 2 tomates de l'huile d'olive coulis de tomate persil ,sel et coriandre 1/2 càc de curcuma,1/2 càc de ras el hanout,1/2 càc de cumin Laurier Préparation: Dans un grand plat mettre l'huile d'olive le sel ,coulis...

Pavé de saumon en papillote et aux légumes

Publié le 3 Avril 2013 par Naima

Catégories : #poissons, #plat

Ingrédients: 4 pavés de saumon huile d'olive 1 cougette 1 carote 1 poireau 2 gousses d'ail sel,poivre,curcuma,cumin et ras el hanout nouilles Préparation: Laver les légumes et les couper en fine julienne. Dans un grand plat ,dispoer les julienne de légume...

Gratin de cabillaud aux champignons

Publié le 2 Avril 2013 par Naima

Catégories : #plat, #poissons

Ingrédients: 500 g de fillet de cabillaud 30 cl de créme fraiche 500 g de champignons 3 jaunes d'oeufs 2 échalotes 2 càs de beurre persil haché sel, poivre 2 càs de chapelure Préparation: Faite chauffer le beurre dans une poéle,y faire revenir les échalotes...

Cabillaud à la moutarde à l'ancienne

Publié le 30 Mars 2013 par Naima

Catégories : #plat, #poissons, #cabillaud, #moutarde, #crème fraiche, #huile d'olive

Ingrédients: 3 fillets de cabillaud frais 1 cà s de moutarde à l'ancienne 2 cà s de créme fraiche épaisse 1 échalote huile d'olive 1 citron sel,poivre et 1/2 c àc de curcuma Préparation: Préchauffer le four à 200°. Disposer les fillets de cabillaud dans...

Boulettes de poulpe en sauce

Publié le 12 Février 2013 par Naima

Catégories : #plat, #poulpe, #poissons, #sauce, #fenouille

Ingrédient: 1 grand poulpe ou 500g de petit poulpe. 4 gousses d'ail 1 petite poignet de riz persil,el,pivre,cuminet de paprika coriande fraiche . huile d'olive 1 poivron 1 fenouil 2oeufs la farine 1 cas de couli de tomate préparation: Laver et nettoyer...