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• Brioche diamant

  04 novembre 2013 ( #algerie, #brioches viennoiseries, #brioche )

  Ingrédients: 400 g de farine 50 g de sucre 1 oeuf 15 cl de lait 10 g de levure de boulanger 80 g de beurre vanille 2 pincées de sel Préparation: Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un bol verser farine, le sel et le sucre. Mélanger le tous. Ajoutez...

• Viande hachée farcie d'oeufs durs *Ramadan*

  31 juillet 2013 ( #algerie, #Ramadan, #viande hachée, #oeufs, #sauce tomate, #cuisine algerienne, #plat, #olives, #persil )

  Ingrédients: pour les boulettes de viande: 400 g de viande hachée 5 oeufs durs coupé en quatre 2 c à s de persil 1 c à s d'huile d'olive 1 petit oignon haché 3 gousses d'ail haché 2 c à c de paprika 1 c à c de ras el hanout 1 c à c de cumin pour la sauce:...

• chou-fleur frit au poulet

  19 septembre 2013 ( #plat, #plat traditionnel algerien, #cuisine algerienne, #chou-fleur, #poulet )

  Ingrédients: 1 poulet 1 tête de chou-fleur 1 oignon 3 gousses d'ail persil 2 oeufs de la farine ou la chapelure sel,poivre,cannelle et ras el hanout huile Préparation: É plucher le chou-fleur, le laver, retirer le tronc et couper la tête en petites roses....

• Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*

  18 janvier 2014 ( #poulet, #roulade, #oeufs, #cuisine au four, #farcie, #cuisine algerienne, #algerie, #Ramadan, #fêtes, #cuisine rapide )

  Aujourd'hui mon fils à décider de préparer le dîner depuis qu'il a vu l’émission "Master Chef". Il a décider de préparer "La Roulade de Poulet Haché surprise" alors j'ai laisser mes enfants chaque un leurs tour dans la cuisine. Il faut avoir de la patience...

• Croissant à la noix de coco

  25 juillet 2013 ( #gateaux, #Ramadan, #algerie, #gateaux algérien, #gateaux sec petit four, #noix de coco, #laid, #cuisine rapide )

  Ingrédients: 250 g de beurre 125 g de sucre 1 oeuf 1 paquet de vanille ou le zeste d'un citron 125 g de noix de coco 400 g de farine 1 sachet de levure chimique Préparation: Dans un saladier mélanger le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le...

• Les Croquets Gâteaux Algerien

  30 juin 2013 ( #algerie, #gateaux algérien, #gateaux sec petit four, #cacao, #oeufs, #beurre )

  Ingrédients: 250 g de beurre 2 oeufs 500 g de farine 250 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 c à c de vanille ou zeste de citron ou orange 1 pincée de sel pour dorer: 1 jaune d'oeuf 1 c às de cacao 1 c à c de lait Préparation: Battre la beurre tendre...

• Pancakes à la confiture de Rhubarbe

  08 juillet 2013 ( #pancakes, #confiture, #crepes beignet donuts, #algerie, #Ramadan, #Rhubarbe )

  Ingrédients: 4 oeufs 30 cl de lait 300 g de farine 4 c à s de sucre 2 pincées de sel 2 c à c de levure chimique Préparation: Séparer les blancs d'oeufs des jaunes Battre les blancs en neige Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le...

• Gâteaux à l'orange pour l'aid

  06 août 2013 ( #algerie, #Ramadan, #laid, #gateaux, #orange, #gateaux algérien, #gateaux sec petit four, #confiture, #biscuits )

  Ingrédients: 250 g de beurre - 125 gr de sucre - 2 oeufs - zeste d'orange - 1 sachet de levure chimique - 1 verre de maizena - De la farine pour le glaçage: - Sucre glace - Confiture d’oranges - Colorant orange 1 c à s de jus de citron - Jus d’orange...

• Gratin d'endives aux tranches de dinde

  06 avril 2013 ( #gratins )

  Ingrédients: 6 endives 6 tranches de fillet de dinde 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait sel poivre gruyère râpé Préparation: Laver les endives et les faire cuire à la vapeur Une fois que les endives les égouttées Préparer la béchamel,faire...

• Griweche Algérien

  04 novembre 2013 ( #algerie, #gateaux algérien, #griwech, #miel )

  Ingrédients: 1 kg de farine 250 g de beurre fondu 2 c à s de vinaigre blanc 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 c à s de sucre 1 pincée de sel eau + eau de fleur d'oranger Préparation: Faites fondre le beurre. Tamisez la farine,faite une fontaine au...

• Msemen algerien

  23 septembre 2013 ( #pâte, #msemen, #cuisine algerienne, #algerie, #maroc, #crepes beignet donuts )

  Ingrédients: 1 kg de semoule très fine De l'eau tiède De l'huile d'olive +huile neutre Une grande càs de sel Préparation: dans un grand plat, verser la semoule ajouter le sel, mélanger, puis rajouter de l'eau petit à petit jusqu'à former une boule et...

• Tarte à la Rhubarbe et à L'orange

  05 juillet 2013 ( #orange, #rhubarbe, #tartes, #gateaux, #algerie, #amandes, #oeufs, #cuisine au four )

  Ingrédients: 400 g de rhubarbe coupées en morceaux de 2 cm 150 g de beurre 2 œufs 75 g de farine 200 g de sucre 1 c à café de levure 125 de poudre d’amandes Le zeste d’une orange et 2 c à soupe de jus d’orange Amandes effilées Préparation: Mettre les...

• Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan

  15 juillet 2013 ( #baklawa, #mhancha, #noisettes, #miel, #cuisine au four, #algerie, #Ramadan, #pâte filo, #gateaux, #gateaux algérien )

  Ingrédients: Pâte filo 200 g de noisettes concassées 150 g de beurre fondu Du miel Préparation: Etaler une pâte filo sur un plan de travail badigeonner de beurre fondu toute la surface. Parsemer de noisettes concassées. Disposer un bâton et enrouler la...

• Pizza Liquide à la viande hachée

  18 juin 2013 ( #pizza chaussons et quiches, #viande hachée, #pizza, #olives, #algerie, #sauce tomate, #fromages, #mozzarella )

  Ingrédients: 1 oeuf 4 càs d'huile 1 càc de sel 1 càs de sucre 1 verre 1/2 de farine 1 verre 1/4 eau tiède 1 càc de levure fraiche 1 sachet de levure chimique herbes pour pizza pour la farce: viande hachée ou thon 1 poivron roug sauce tomate 2 oignons...

• Rechta algerienne

  13 mars 2013 ( #pates et riz, #plat traditionnel algerien, #algerie, #pâte )

  Ingrédients: 1 kg de semoule finne 1 oeuf du sel (2 càc) eau Préparation: Dans une sahfa ou saladier,mettre la semoule le sel et l'oeuf mélanger. Ajouter l'eau jusqu'à obtention une pâte ferme. Faire un grand boudin ,l'enrouler dans un film alimentaire...

• Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"

  25 juillet 2013 ( #algerie, #Ramadan, #cuisine algerienne, #bourek, #viande hachée, #fromages, #entrée, #oeufs, #cigares )

  Ingrédients: 1 paquet de feuille de brick 200 g de viande hachée 1 petit oignon sel,poivre,cannelle persil 3 oeufs fromage au choix Préparation: Dans une poêle faire revenir la viande hachée avec l'oignon dans un peu d'huile le sel,le poivre et la cannelle...

• Basboussa à la noix de coco بسبوسة

  28 mai 2013 ( #gateaux, #gateaux algérien, #noix de coco, #semoule, #miel, #algerie, #beurre, #sirop, #cuisine au four )

  Ingrédients: 1 verre de semoule moyenne 1 verre de noix de coco 1 verre de lait 1 verre de farine 1 verre de sucre 1 verre de beurre ou l'huile 2 oeufs 1 et 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de vanille sirop: 2 tasse d'eau 2 tasse de sucre en poudre...

• Coka Algerienne

  29 mai 2013 ( #pizza chaussons et quiches, #coka, #sandwich, #pizza, #tomate et poivron, #algerie, #cuisine algerienne, #olives, #huile d'olive )

  salamou alaykoum,bonjour,tout le monde connait la coka algerienne mais avec la pâte feuilletée mais cette fois si j'ai regarder dans le blog que j'aime beaucoup louiza j'ai trouvais coka avec une pâte superbe je vous laisse la découvrir. Ingrédients:...

• Pain turque "simit"

  14 novembre 2013 ( #algerie, #pain traditionnel, #pain, #pain simit )

  Ingrédients: 400 g de farine 3 c à s de sucre 1 oeufs 100 g de beurre 1 pincée de sel 10 g de levure boulangère ( 1 c às) 1/2 verre d'eau 2 c à s de lait graines de sésame blanc d'oeuf Préparation: Diluer la levure dans l'eau tiède avec le sucre,laisser...

• Mhadjeb algerienne

  01 avril 2013 ( #pizza chaussons et quiches, #plat traditionnel algerien )

  Ingrédients pour la pâte: 1 kg de semoule fine 1 càs de sel eau Ingrédients pour la farce: 500 g de tomate 4 gros oignons 1 poivron vert harissa de l'huile sel,poivre Préparation: Mettre la semoule dans un saladier,ajouter le sel et mouiller avec de l'eau...

• Gâteaux aux abricot

  21 septembre 2013 ( #gateaux, #abricot, #algerie, #cuisine au four, #oeufs )

  Ingrédients: 200 gr de farine 200 gr de sucre en poudre 2 oeufs 5 cl d'huile ou beurre 1/2 paquet de levure chimique Le zeste d'un citron 1 boîte d'abricots au sirop Préparation: Mélanger l'huile et le sucre.Ajouter les zestes et les oeufs, bien mélanger....

• Soupe de lentilles à l'Algerienne.

  09 mai 2013 ( #soupes et potages )

  Ingrédients: 400g de lentilles; 1 ou 2 morceau de viandes ou de poulet; 1 ognions; 2 gousse d'ail; 2 carottes; 1 courgette; 1 bouquet garni (thym, laurier); 1 branche de céleri; De l'huile neutre; Du sel, poivre, cannelle, et du cumin; preparations: Peler...

• Gateaux pour l'aid "inchaallah"

  02 août 2013 ( #gateaux, #gateaux pour l'aid )

  Croissant à la noix de coco Les sablées à la confiture d'abricot Tcharek el ariane ALes sablés à la confiture Griwech Algérien Ferrero Rochet maison miam miam!!!!!!! Makrout spirale

• Chorba frik (Soupe Algérienne) Pour ramadan 2014

  20 juin 2015 ( #soupes et potages, #algerie, #plat traditionnel algerien, #soupes, #plat )

  Ingrédients: du poulet ou viande 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de celeri 1 petite courgette 2 belle tomate fraiche 1 cas de tomate conserve 1 bouquet de coriandre quelque feuilles de menth 1 poignet de pois chiche trempée la veille du sel,poivre noir...

• Youyou au chocolat

  01 janvier 2014 ( #youyou, #beignet, #algerie, #gateaux algérien, #cuisine algerienne )

  Ingrédients: 4 oeufs 3 c à soupe d'huile 4 c à soupe de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de vanille ou zeste de citron 1 verre à thé de lait ou 1 càs de lait en poudre 1 pincée de sel farine pour ramasser la pâte miel ou chocolat fondu vermicelle...