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• Les sablées à la confiture d'abricot

  02 juillet 2013 ( #gâteaux, #gâteaux sec petit four, #algerie, #gâteaux algérien, #confiture, #abricot )

  Ingrédients: 250 g de beurre en pommade 2 oeufs 100 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 c à soupe de zeste de citron De la farine pour ramasser la pâte confiture d'abricot sucre glace pour saupoudrer Préparation: Mélanger le beurre et le sucre...

• Mousse De Sardines Aux Piments (tour n°113 )

  09 juin 2013 ( #Apéritif, #Mise à l'honneur et tags, #poissons, #sardines, #piments, #huile d'olive, #algerie, #cuisine algerienne )

  Aujourd'hui,c'est Dimanche: jour du Un tour en cuisine (tour rapide 113) Pour ma première participation ,Je suis allée piocher une recette dans le blog de Titbebete's Kitchen un blog trés agréable ,et c'est jess-cuisine qui devait faire son marché chez...

• Pavé de saumon en papillote et aux légumes

  03 avril 2013 ( #poissons, #plat )

  Ingrédients: 4 pavés de saumon huile d'olive 1 cougette 1 carote 1 poireau 2 gousses d'ail sel,poivre,curcuma,cumin et ras el hanout nouilles Préparation: Laver les légumes et les couper en fine julienne. Dans un grand plat ,dispoer les julienne de légume...

• Comment faire la chakhchoukha (façonnage)

  03 mai 2013 ( #plat traditionnel algerien, #pates et riz )

  Ingrédients: 500 g de semoule fine sel eau huile pour le façonnage Préparation: Mettre la semoule et le sel dans une sahfa faite un creux au centre ,ajouter l'eau petit à petit Mélanger le tout jusqu'à obtention une pâte mole Pétrir la pâte longuement,asperger...

• Bonite au fenouil au four

  10 décembre 2014 ( #poissons, #bonite, #cuisine au four, #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #fenouil )

  Ingrédients: 2 tranches de bonite 6 gousses d'ail haché 4 c à s de l'huile d'olive 2 à 3 feuilles de laurier 1 grosse tomate 1 fenouil 2 c às de coulis de tomate 2 c à s de coriandre haché 2 c à s de persil haché Du sel,ras el hanout,curcuma,cumin poivre,paprika...

• Yhani Bel Djeje يهني بالجاج pour Ramadan "Algérie"

  11 avril 2021 ( #Ramadan, #poulet, #pané, #algerie, #cuisine algerienne, #plat traditionnel algerien, #oeufs, #sauce, #plat )

  https://youtu.be/m02MyTIAN_0 Ingrédients: 1 poulet couper en morceaux 1 oignon 2 gousses d'ail 2 oeufs + 1 jaune 2 c à s de persil haché 3 c à s de farine 1/2 fus de citron sel et poivre Préparation: Mettre les morceaux de poulet dans une marmite,ajouter...

• Tajine de Dinde Aux olives et Carottes

  13 juin 2013 ( #plat, #plat traditionnel algerien, #dinde, #carottes, #algerie, #olives, #persil )

  Ingrédients: Morceaux de dinde 3 carottes 200 g d'olives dénoyautées et olives concassées 1 oignon 3 gousses d'ail 2 c à s de persil Du sel,de l'huile,poivre,ras el hanout,curcuma et gingembre Préparation: Faire bouillir les olives dans l'eau 3 fois en...

• Mtewem Algérien pour Ramadan

  15 juillet 2013 ( #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #viande hachée, #veau, #viandes, #sauce, #ail, #plat )

  Mtewen un plat traditionnel algérien en le prépare surtout pendant les fêtes mariage circoncision et pendant le mois de Ramadan un plat très bon et très présentable . Ingrédients: 2 à 3 morceaux de viande 300 g viande hachée 100 g de pois chiches 1 oignon...

• Chorba m'katfa ou vermicelle Au Boulettes De viandes (soupe algérienne)

  03 juin 2013 ( #plat traditionnel algerien, #soupes et potages, #algerie, #viande hachée, #soupes, #cuisine algerienne, #vermicelle )

  Ingrédients: 300 g de viande hachée 1 gros oignon 2 petites carottes 1 petite courgette 2 branche de céleri 2 tomates 2 càs de concentré de tomate 1 bouquet de coriandre 1 branche de menthe 1 verre de vermicelles ou cheveux d'ange ou m'katfa 1 poignée...

• Macaron gourmant

  05 avril 2013 ( #Dessert )

  Ingrédients: 1 boite de macaron gourmant (le macaron gourmant alsa ) 3 blancs d'oeufs 20 cl de créme liquide entiére 150 g de framboises ou fraises sucre glace Préparation: Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer le mélange à macaron Etaler le...

• Gigot d'agneau pané au four

  02 juin 2013 ( #plat, #agneau, #au four, #viande, #gigot, #cuisine algerienne, #algerie, #cuisine au four, #pané )

  Ingrédients: 1 petit gigot désossé et couper en grand morceaux 2 gros oignons 5 gousses d'ail 1 tomate persil coriandre thym laurier huile d'olive sel,poivre,ras el hanout;curcuma et curry Préparation: Préchauffer le four à 180° Dégraisser un peu le gigot...

• Tiramisu en verrines

  08 avril 2013 ( #Dessert )

  Encore et Encore de tiramisu Ingrédients: 3 oeufs 250 g de mascarpone 125 g de sucre roux biscuits à la cuillère (style boudoire) 3 tasses de café fort. cacao amer Préparation: Séparer les jaunes d'oeufs des blancs Monter les blancs en neige Dans un autre...

• Gratin dauphinois

  10 mars 2013 ( #plat, #pommes de terre, #fromages )

  Ingrédients: 1.5 kg de pomme de terre 500 ml de lait entier 30 cl de créme liquide 1 noisette de beurre 100 g de gruère râpé (dans la vrais recettes pas de gruére) 1 gousses d'ail laurier et thym Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les...

• Pomme de terre à la viande hachée au four

  28 mai 2013 ( #plat, #pommes de terre, #au four, #viande hachée, #algerie, #cuisine algerienne, #cuisine au four, #oeufs )

  Ingrédients: 400 g de viande hachée 1 oignon 2 c à soupe de coriandre sel,poivre 4 oeufs pomme de terre huile pour la friture Préparation: Eplucher les pommes de terre,laver et les couper en rondelles,faire les frire. Dans une poéle ,cuire la viande hachée...

• Galettes Algerienne à la levure (kessra ftir à la levure )

  28 septembre 2013 ( #algerie, #cuisine algerienne, #pain, #pain traditionnel, #semoule, #levure, #galettes )

  Ingrédients: 500 g de semoule fine 1 verre à thé d'huile 1 c à s de levure instantannée sel eau tiède Préparation: Dans une sahfa mettre la semoule,le sel et l'huile ,bien mélanger. ajouter la levure diluer dans un peu d'eau tiède et mélanger. Mouiller...

• Kesra à la farine (Galettes Algérienne )

  13 juin 2013 ( #pain, #pain traditionnel, #algerie, #pain traditionnel algerien, #cuisine algerienne )

  Ingrédients: 1 kg de farine 5 c à s d'huile ou de beurre fondu 1 c à s de sel 1 c às de levure fraiche Eau tiède Préparation: Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser. Mettre la farine dans un grand saladier ou (sahfa) ajouter le sel,l'huile...

• Glace à la fraise, dessert d'Eté

  27 octobre 2016 ( #Dessert, #fraise, #glaces, #frais, #algerie, #eté, #crème fraiche )

  Ingrédients: 500 g de fraises 25 cl de crème fraiche 100 g de sucre Préparation: Laver et équeuter les fraises. Placer les fraises dans un bol du mixer,ajouter la crème et le sucre Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Verser le coulis de fraise...

• Ferrero Rochet maison miam miam!!!!!!!

  14 mai 2013 ( #Dessert, #gateaux sec petit four, #friandises )

  Ingrédients: 200 g de gateau sec moulu 500 g de la mouse au chocolat 100 g de ammande concassée 15 noisettes entières 1 boite de chocolat à patisser(200 g) 3 càs de lait 200 g d'ammande concasée pour enrobé les ferrero rochet Préparation: Dans un robot...

• Sandwich grec 100/100 maison

  28 mai 2013 ( #plat, #sandwich, #poulet, #grec, #algerie, #cuisine algerienne, #pain )

  Ingrédients: 500 g de farine 1 càs de levure de boulanger 1 càc de sel eau tiède 3 blancs de poulet 1 gros oignon 1 poivron rouge ou vert sel ,huile,poivre curcuma,paprika des frites salade tomate fraiche sauce au choix Préparation: Commencer par préparer...

• pain pour ramadan 2017

  09 juin 2017 ( #Ramadan, #algerie, #pain, #pain traditionnel, #oeufs, #pâte, #laid, #au four, #beurre, #cuisine au four )

  https://youtu.be/6D3gxMjiUcQ Ingredients: - 700 g de farine - 4 c a s de lait en poudre - 2 c a soupe d'huile - 50 g de beurre ramolli - 1 oeuf - 2 c à soupe de sucre - 1/2 c à soupe de sel - 1 c a soupe de levure de boulanger - djeldjlene et graine de...

• Les sablés à la confiture

  08 juin 2013 ( #gateaux, #gateaux sec petit four, #confiture, #gateaux algérien, #fraise, #algerie )

  Ingrédients: -250 g de farine - 1 pincée de sel - 1 oeuf -1 c à c de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 125g de beurre mou/pommade - 125 g de sucre semoule - confiture de fraise,nutella - sucre glace pour la finition Préparation: Dans un saladier...

• Tortillas fait maison

  15 mars 2013 ( #plat, #poulet, #tortillas, #salade, #huile d'olive, #pain )

  Ingrédients: 2 tasse de farine 1/4 tasse d'huile d'olive 1 cà thé de sel 1 càc de sucre 2/3 tasse d'eau tiede Préparation: Dans un saladier mélanger la farineet le sel. Ajouter l'huile et l'eau chaude,en remuant pour ramasser la pâte. Mettre la pâte sur...

• Makrout menkouche

  19 mars 2014 ( #algerie, #gateaux algérien, #miel, #makrout, #m, #Ramadan, #laid )

  Ingrédients : la recette de makrout: ici Pâte de datte 1 c à s de beurre 2 pincées de cannelle miel eau de fleur d'oranger Préparation: Préparer la pâte pour makrout. Travailler la pâte de datte avec le beurre et la cannelle. Abaisser une petite quantité...

• Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan

  20 juin 2015 ( #algerie, #cuisine algerienne, #bourek, #Ramadan, #viande hachée, #fromages, #frites )

  Ingrédients: Pour la pâte: -3 mesure de farine -1 mesure de semoule fine -1 oeuf -sel -1/2 mesure de beurre -Eau Pour la farce: 200 g de viande hachée 1 petit oignon 2 oeufs 2 gousses d'ail persil sel,poivre et cannelle fromage râpé Préparation: Mettre...

• Tarte à la banane

  17 mars 2013 ( #tartes, #Dessert, #banane, #kiwi, #clémentine, #crème patissière, #gelée )

  Ingrédients: pour la pate sablée: 125 g de beurre 125 g de sucre 1 oeuf entier 250 g de farine 1 pincée de sel pour la créme patissiére: 1/2 L de lait 100 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 60 g de farine ou maizena la vanille pour decorer: banane kiwi clémentine...